「魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋」距離台北國父紀念館捷運站僅需 4 分鐘步行距離，有著「台北築地市場」之美稱，主打澎湃、新鮮的浮誇海鮮丼飯。負責人陳珽華精通日、法料理，為了了解日本魚肉鮮美的奧秘，曾多次赴日考察，甚至曾在築地市場蹲點觀察，希望到店的客人能有置身於日本的感受，對食材、環境極為講究，80% 以上的食材都日日本進口，在天空尚未解禁的 2021 年，如果想念日本想念得無法自己的話，不妨來趟魚君，展開味蕾的赴日小旅行。
▎店家資訊
• 地址：臺北市光復南路 290 巷 66 號
• 營業時間：週一至週日 17:30 ~ 24:00
• 聯絡電話：02-2772-8959
• 粉專：魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋
友人赴對岸工作，長期下來始終尋覓不著優質的生魚片，趁著 2021 年回台灣之際，帶著同樣也熱愛生魚片的我一同光臨「魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋」。雖說魚君的店名掛著「居酒屋」三個字，但跟我們印象中有些擁擠狹窄、牆上貼滿各種日式復古海報的居酒屋有些不同，從外觀來看，魚君挺像是「豪華版」居酒屋。
魚君門面
魚君店內環境也比我們印象中的居酒屋寬敞了不少，擁有更大的呼吸、步行空間，牆上依舊掛著日式懷舊海報，店內的光線依舊昏暗，暗色調的佈置隱隱帶出質感，確實是豪華版居酒屋的感覺。
魚君店內環境
當天友人與我分別點了四色丼（鮪魚泥、海膽、鮭魚卵、甜蝦）與三色丼（北海道干貝、海膽、鮭魚卵），皆為 580 元，朋友再加點了顆 180 元的生蠔。熱愛鮭魚卻對鮭魚卵無感的我們，都把鮭魚卵換成鮭魚了！店家推薦換成鮭魚丁，我欣然接受，但友人強烈執著要鮭魚片，雖店家嘗試勸退，但最終還是妥協了！讓我們看下去！
先來分享我的三色丼好了！醋飯上面分成三等份，鋪滿了干貝、海膽和鮭魚丁，中間放了顆生蛋黃，餐點上桌必須先心花怒放的尖叫一波！再開始拍照，拍完才是吃。雖然份量看起來不大，但其實非常的扎實，當中最容易踩雷的大概是海膽，太常吃到滿滿的腥味讓人充滿困惑，魚君的海膽則是滿滿的鮮甜帶了點微微的苦味，會讓人非常珍惜一小片一小片的配著吃捨不得它消失；干貝的話口感飽滿扎實，鎖了滿滿的海味在裡頭；最愛的鮭魚不用說，雖然鮭魚很難出錯，但初體驗丁狀鮭魚竟如此美妙，大小給得非常大方、厚實，至於有多鮮美呢～～大概是吃了會翻白眼然後發出 mm～～ 的那種程度！補充介紹一下蛋黃的部分，一直以來我都覺得醋飯非常的配角，可有可無，但蛋黃在上面爆開之後，醋飯的層次整個提了上來，加分！
三色丼（鮭魚卵換鮭魚丁）
雖然沒有偷吃友人的海鮮，但看著他滿足的表情、頻頻點頭，然後滿足地說出他好久沒有吃到讓他滿意的日式料理，想必這四色丼也是蠻值得嘗試一番的！但有點可惜的是，友人沒有聽店家的勸，硬是點了鮭魚片，跟想像中不太一樣，他們家還是選擇鮭魚丁來的好啊！生蠔的話原本以為會是原味生蠔，魚君加了些醬汁調味，對整體風味來說想必是加分啦！
四色丼與三色丼
生蠔
我也是個愛生魚片、愛日式料理的人，但平時都走比較平價路線的店家，這是我生平第一次吃一碗破 500 的生魚片丼飯（不要懷疑）。雖然有點心疼錢包的內容量，但享用完之後真心是大大滿足，一分錢一分貨呀！只好努力提升自己的賺錢功力，然後……再來吃好幾次！
