台北國父紀念館美食|魚君鮮魚專門居酒屋|浮誇海鮮丼飯,爆棚的鮮甜美味

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「魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋」距離台北國父紀念館捷運站僅需 4 分鐘步行距離,有著「台北築地市場」之美稱,主打澎湃、新鮮的浮誇海鮮丼飯。負責人陳珽華精通日、法料理,為了了解日本魚肉鮮美的奧秘,曾多次赴日考察,甚至曾在築地市場蹲點觀察,希望到店的客人能有置身於日本的感受,對食材、環境極為講究,80% 以上的食材都日日本進口,在天空尚未解禁的 2021 年,如果想念日本想念得無法自己的話,不妨來趟魚君,展開味蕾的赴日小旅行。

 


 

▎店家資訊  

• 地址:臺北市光復南路 290 巷 66 號
• 營業時間:週一至週日 17:30 ~ 24:00
• 聯絡電話:02-2772-8959
• 粉專:魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋

 


 

友人赴對岸工作,長期下來始終尋覓不著優質的生魚片,趁著 2021 年回台灣之際,帶著同樣也熱愛生魚片的我一同光臨「魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋」。雖說魚君的店名掛著「居酒屋」三個字,但跟我們印象中有些擁擠狹窄、牆上貼滿各種日式復古海報的居酒屋有些不同,從外觀來看,魚君挺像是「豪華版」居酒屋。

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魚君門面

 

魚君店內環境也比我們印象中的居酒屋寬敞了不少,擁有更大的呼吸、步行空間,牆上依舊掛著日式懷舊海報,店內的光線依舊昏暗,暗色調的佈置隱隱帶出質感,確實是豪華版居酒屋的感覺。

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魚君店內環境

 

當天友人與我分別點了四色丼(鮪魚泥、海膽、鮭魚卵、甜蝦)與三色丼(北海道干貝、海膽、鮭魚卵),皆為 580 元,朋友再加點了顆 180 元的生蠔。熱愛鮭魚卻對鮭魚卵無感的我們,都把鮭魚卵換成鮭魚了!店家推薦換成鮭魚丁,我欣然接受,但友人強烈執著要鮭魚片,雖店家嘗試勸退,但最終還是妥協了!讓我們看下去!

先來分享我的三色丼好了!醋飯上面分成三等份,鋪滿了干貝、海膽和鮭魚丁,中間放了顆生蛋黃,餐點上桌必須先心花怒放的尖叫一波!再開始拍照,拍完才是吃。雖然份量看起來不大,但其實非常的扎實,當中最容易踩雷的大概是海膽,太常吃到滿滿的腥味讓人充滿困惑,魚君的海膽則是滿滿的鮮甜帶了點微微的苦味,會讓人非常珍惜一小片一小片的配著吃捨不得它消失;干貝的話口感飽滿扎實,鎖了滿滿的海味在裡頭;最愛的鮭魚不用說,雖然鮭魚很難出錯,但初體驗丁狀鮭魚竟如此美妙,大小給得非常大方、厚實,至於有多鮮美呢~~大概是吃了會翻白眼然後發出 mm~~ 的那種程度!補充介紹一下蛋黃的部分,一直以來我都覺得醋飯非常的配角,可有可無,但蛋黃在上面爆開之後,醋飯的層次整個提了上來,加分!

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三色丼(鮭魚卵換鮭魚丁)

 

雖然沒有偷吃友人的海鮮,但看著他滿足的表情、頻頻點頭,然後滿足地說出他好久沒有吃到讓他滿意的日式料理,想必這四色丼也是蠻值得嘗試一番的!但有點可惜的是,友人沒有聽店家的勸,硬是點了鮭魚片,跟想像中不太一樣,他們家還是選擇鮭魚丁來的好啊!生蠔的話原本以為會是原味生蠔,魚君加了些醬汁調味,對整體風味來說想必是加分啦!

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四色丼與三色丼

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生蠔

 

我也是個愛生魚片、愛日式料理的人,但平時都走比較平價路線的店家,這是我生平第一次吃一碗破 500 的生魚片丼飯(不要懷疑)。雖然有點心疼錢包的內容量,但享用完之後真心是大大滿足,一分錢一分貨呀!只好努力提升自己的賺錢功力,然後……再來吃好幾次!

Shining
Shining

旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

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