Waku Waku 是一間在台北的連鎖餐飲集團，旗下有 Waku Waku Burger（日式漢堡）和 Waku Waku Pasta（和風義大利麵）兩大系列，漢堡和義大利麵分別各有兩間分店。Waku Waku 為日文 わくわく 的音譯，代表著對美好事物的期待與興奮之情，期望客人在踏入這個空間，可以滿懷期待的迎接接下來要發生的所有事。這次我光臨的 Waku Waku Pasta 赤峰店位在赤峰街建成公園對面，主打日式義大利麵、日式厚鬆餅和手作甜點。
waku waku pasta 赤峰店店家資訊
waku waku pasta 食記分享
再吃過驚天地、泣鬼神的 waku waku burger 之後，集團旗下的另一個系列 waku waku pasta 自然也在我的口袋名單中，2023 年 4 月下旬，一年前一起去 waku waku burger 的小夥伴們決定一起把 waku waku pasta 從口袋拿出來好好品嚐一番啦！
但比較麻煩的是 waku waku pasta 不能訂位，如想要週末光臨，必須做好排隊的心理準備！我們相約 11 點排隊，等候時間約莫 40 分鐘，還可以接受。
waku waku pasta 的店面呈現略略懷舊的日系文青風，以純白色為主體、深紅磚頭配飾，門口的兩位妹子硬要入我鏡，我真心也是無能為力啊！
坦白說進店後的感受並沒有很好，空間稍嫌擁擠，可容納的桌數不多，但真正讓人阿雜的原因是……太吵了啦！個人偏愛南西誠品 waku waku burger 那種舒心愜意的氛圍，在 waku waku pasta 尖峰用餐時段，連想拍張環境照都有點難，最後我只能匆匆拍三張，從中挑一張出來示意。
撇除高朋滿座帶來的嘈雜阿雜的感受，若單看室內裝潢的話，舒適度和質感完全沒問題，從地板花紋的選擇到每個區域的吊燈配置，皆有精心搭配過，且延續店外的白色主色調和紅磚配飾。
也因為空間較為擁擠，自然也沒辦法像南西誠品的 waku waku burger 一樣點綴著各種綠色植物和質感小配件，但看得出來 waku waku pasta 還是有極盡所能地將可運用空間搭配上最合適的裝飾。
水杯的部分必須給個特寫，上面有 waku waku 的 LOGO，實在太可愛了！
菜單主要有下列六個部分：開胃前菜、主餐義大利麵、主餐早午餐、厚鬆餅、甜點和飲料。三人共食不算太多，但也足夠點個甜點來分享了！我們一人點了一份義大利麵主餐，再加木瓜牛奶糖厚鬆餅以及琥珀三溫糖布丁。
義大利麵的部分就從我點的開始介紹好了，我選擇的是博多明太子中卷細扁麵，單價 280 元，減辣。這餐點上桌，擺盤先給個大拇指！雖名太子醬本身是香濃的，但不確定是透過什麼特殊的料理方式，整體口味比在其他地方吃過的明太子口味義大利麵還要清爽，至於中卷本身 Q 彈爽口，但沒有特別驚艷。稍嫌可惜的是義大利麵吃到後面覺得有些偏乾，再次不確定這是否是日式義大利麵的特色呢？
對了，如果還有下次我肯定不會選減辣，然後麵條的硬度可能會調整成軟一些。不過麵條這一趴見仁見智啦，我個人是不太喜歡吃很硬的東西。
下一道介紹的是沒有遲到的朋友點的金沙豆腐細扁麵，單價 250 元。金沙料理永遠不會出錯，這盤金沙豆腐細扁麵也是，雖然不是第一次吃到金沙和義大利麵的結合，但還是大愛！那個鹹蛋的鹹香真心完美！豆腐的部分我就沒有試吃了，猜測大概是四平八穩的程度吧，很難大好或大壞。
來個餐點們的小合照，不是三個人吃，為什麼只有兩盤呢？因為第三位朋友還沒出現在餐廳啦！只好委屈他的餐點跟著主人一起被排擠了。
遲到朋友點的是乾煎鱸魚白酒番茄細扁麵，乾煎鱸魚的部分非常優秀，乾煎的外皮香氣十足，鱸魚的魚肉軟嫩且帶有水分，不過番茄義大利麵相對之下普通了些，口味上也是偏清爽，朋友吃到後來也是覺得有點太乾。決定下次來找別間日式義大利麵來做人體實驗，確認一下是不是冠上日式兩字，都會變得比較清爽且偏乾呢？
甜點時間來啦！琥珀三溫糖布丁單價 110 元，木瓜牛奶糖鬆餅 250 元，先來聊聊布丁吧！這布丁的質地，我可能會用「膚質及好的女人」來形容，綿密、軟嫩，又不會太爛，布丁本體幾乎是肉眼看不到孔隙，真心就是膚質好的女人之化身！和其他地方的布丁比較不一樣的是上頭的那一團鮮奶油，waku waku pasta 的鮮奶油是單吃也不會膩口的那種，布丁可搭可不搭，就算不搭也足夠療癒了。
木瓜牛奶糖厚鬆餅和布丁並列今天的最愛品項！他們家順口又過癮的鮮奶油放在任何甜食上都不會出錯，如遇到比較乾的甜點（像是鬆餅）便會有畫龍點睛的效果！新鮮木瓜和自製木瓜牛奶糖醬的搭配很新穎，有著熟成木瓜的香氣和收斂過後的牛奶糖甜，搭配鬆軟飽滿，混著蛋香和麵粉香的鬆餅，非常之優秀！還是下次考慮專程來吃下午茶呢？
摸著良心說，還是會想把 waku waku pasta 推薦給大家，不過日式義大利麵對我來說比較普通一些，偏乾、口味上也沒有讓人眼睛為之一亮的感覺，台灣義大利麵強者大有人在啊！不過甜品的部分倒是深得我心，琥珀三溫糖布丁有外表又有內在，而木瓜牛奶糖鬆餅的全新搭配更是讓人驚喜無比！不排除回訪的可能，下次或許可以試試看厚鬆餅早午餐（已經開始想要點什麼了ＸＤ）。
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