基隆中正區美食｜春興水餃店｜皮薄料豐，八斗子漁港旁的 80 年老店

春興水餃店位於基隆市中正區，八斗子漁港旁，為一間擁有超過 80 年歷史的在地老店，連平日中午也時常一位難求，更別提是假日，時時大排長龍，甚至有時候還沒到店門口，便會被告知餃子已售罄，由此可見在地人和觀光客對於春興水餃店的支持與熱愛。

▎店家資訊

• 地址：202 基隆市中正區環港街 68 號
• 營業時間：11:00 ~ 20:00，星期四公休
• 電話：02-2469-0300

秉持著星期四中午，應該不需要預約吧的心情，我們把春興水餃店安排為北海岸小旅行的第一站，也很放鬆的沒有預約。但我們似乎有點低估了它的魅力，連平日都是高朋滿座啊！團體人數高達 14 個人比較難卡位，但也還好，春興的翻桌率算快，大約等了 10 分鐘，便順利入內，獲得兩個大圓桌了！

春興水餃店環境

水餃店內的環境相當樸實無華，牆上掛了幾幅具有時代感的水墨畫，與老店頭銜相當吻合！熟門熟路的基隆親戚一眨眼便把兩桌的水餃和配菜全都較齊了，被他們帶來這兒也不是第一次了ＸＤ但在沒有認真圖文記錄的當年，記憶真的相當模糊啊！

春興水餃店菜單

14 個人分為兩桌，一桌共 7 個人，分別點了 100 顆水餃、一碗下水湯、一碗酸辣湯和一盤炒青菜，聽完這水餃的數量，我不由得驚呼「不會點太多嗎？」親戚信誓旦旦的回應：「這裡水餃很小顆，一個人要吃 15 顆才會飽喔！」再轉頭看看牆面上的菜單，每份水餃 15 個起，店家的認定也是一個人至少要吃 15 顆嗎～

春興水餃店的水餃標榜現做，特色為「皮薄料豐厚」，小小的一顆包覆著清透、吹彈可破的表皮，裡面塞了滿滿的韭菜，一口一顆剛剛好！連挑食不吃韭菜的表妹都說「這裡的水餃她可以！」，可以突破挑食者的心房，看看這小小一顆韭菜水餃，擁有多大的魅力！連一開始不相信一個人可以吃 15 顆的我，都吃超過 15 顆了吧（註記：我是小鳥胃^^）

水餃們

湯品、炒青菜的上桌速度也非常快，如果人數沒那麼多，湯品只能擇一的話，個人比較推下水湯！湯裡面滿滿的內臟，新鮮脆口，湯的鮮度也很夠！酸辣湯的話相較之下，比較難說出有什麼優點，畢竟外面厲害的酸辣湯太多了啦！它們的口味沒有特別突出，用料也沒有特別豐富，蠻一般般的。這天的炒青菜是菠菜，炒得蠻入味的，雖然有點小油……，但外食嘛！這真的難避免。