基隆中正區美食|美滋客窯烤披薩|現做現烤,脆到會四處噴發的薄皮佐滿滿餡料

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美滋客窯烤披薩位於基隆正濱漁港旁,店面由一位從事餐飲設計三十多年的歐吉桑親手打造,披薩皆為現做,以外皮薄脆、餡料豐富著名,甚至有網友讚譽其為「人生中吃過最好吃的窯烤披薩」。因地理位置便利,且在 google map 有 4.4 得高分評價,它成了北海岸大啖海鮮之外,綜合味覺的最佳選擇。

 


 

▎店家資訊  

• 地址:202 基隆市中正區中正路 417 號
• 營業時間:11:30 ~ 21:00,星期一、二公休
• 粉專:美滋客窯烤披薩
• 電話:02-2462-2123

 


 

由於前往當天為星期五中午,考量到是平日,便沒有特別預約,抵達門口時內心其實有些小緊張,店面看起來不大呀!真怕坐不下!但也蠻剛好的,踏進店面時只有我們一組客人,座位也足夠,因人數高達 14 位的關係,老闆霸氣地讓我們直接包場(事實是也塞不下其他客人啦^^)。非吧台區的座位讓給長輩們,我隨機選了吧台區的右側,正好是披薩出爐第一線接觸的位子!也剛好可以攔截起來拍下每片完整的披薩,這誤打誤撞的選擇真不賴。

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富有設計感的店門口

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唯一飛吧台區的座位

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吧台區座位

 

不太清楚披薩份量的我們向闆娘請教一般 14 個人大約會點幾片,闆娘說:「我們的披薩因為皮真的很薄,建議最少要點七片」,考量家中有小孩,大家的食量普遍不大,因此我們點了闆娘建議的最低底線七片,人多的好處就是可以吃到各種不同的口味,價錢都介在 180 到 290 元間,最便宜的是基本款的德式香腸、瑪格麗特;最貴的則是煙燻乳酪鮭魚,最後我們選中的七種口味分別為:德式香腸、藍紋乳酪蜂蜜馬鈴薯、夏威夷、蔓越梅煙燻鴨胸、青醬鮮菇燻雞、煙燻乳酪鮭魚、總匯,再搭配 4 碗 40 元的蘑菇濃湯大家共喝。

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寫滿菜單的黑板和認真的闆娘

 

率先上桌的是蘑菇濃湯,濃稠的湯頭中帶了點菇菇的香氣與菇菇的碎塊,坦白說表現普普,不差,但似乎也沒太大的特色。沒關係,我們還是期待披薩好了。

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蘑菇濃湯

 

第一個上桌的披薩口味是青醬鮮菇燻雞,還來不及觀察闆娘怎麼處理麵皮、老闆怎麼烘烤,披薩便迅速地端到我們眼前。迫不及待的拿了一片與表弟共食,因剛從眼前出爐,皮還真不是普通的燙,記得稍微吹涼再進食。披薩的皮真心脆到咬下時會發出喀擦喀擦的聲音,叉子一個不注意插到太邊邊,酥脆的餅皮便會四處噴發,這個脆度讓人驚艷!且他們家的披薩並沒有因為皮薄餡料就跟著薄,起司和青醬完美交融、雞肉和蘑菇每一片披薩都有被分配到,且塊狀大小一點也不小氣,期待值隨著第一片披薩的完食,也跟著上升了。

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青將鮮菇燻雞口味

 

接下來,披薩可說是不間斷的一片接著一片上桌,且每一種口味都值得讓人豎起一根大拇指,吃了這麼不同口味雖然爽,但味蕾也會較難記得所有口味的特色,尤其有些連鎖店常見的口味,像是夏威夷、德式香腸等,就會容易埋沒在眾多口味中。這邊特別介紹藍紋乳酪蜂蜜馬鈴薯,本來擔心偏甜的披薩會不太適合作為有長輩的中餐選項,可它卻成了我印象最深刻的口味,除了是唯一偏甜的口味之外,它的蜂蜜與馬鈴薯也相處的意外融洽,從沒想過的組合,在藍紋乳酪上竟成了絕配,必須給他戴著小皇冠。

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德式香腸

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夏威夷

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藍紋乳酪蜂蜜馬鈴薯

 

選擇吧檯位子的另一個優點是,可以將披薩的製作過程看得一清二楚,看著闆娘與老闆熟練的手勢,其實蠻療癒的!桿麵皮的位子離我較遠,沒有拍的也沒看到,但從撒配料起司開始倒是一清二楚!所有的披薩都在顧客面前「從頭到尾現做」,若非有滿滿的自信和純熟的技術,大概很難做到吧!決定將之視為品質保證的證明之一。

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桿完麵皮正在上厚厚起司的披薩

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窯烤中的披薩

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熱騰騰準備上桌的披薩

 

後半場上桌的披薩都是價位較高的重頭戲,原本以為最喜歡的會是第一個相中,最貴的煙燻乳酪鮭魚,卻沒想到它的風采被蔓越梅煙燻鴨肉搶走了,並不是因為鴨肉勝過於鮭魚,沒有喔!鮭魚的香氣和口感還是比較厲害,蔓越梅煙燻鴨肉的亮點在於「蔓越梅」本人,從沒想過鹹口味的披薩也可以加入蔓越梅作為點綴,且是一顆顆完整的蔓越梅!經烘烤後蔓越梅仍保有酸甜和些許的水份,與鴨肉放在一起,因口味在整道料理中較為突出,竟有些反客為主,成了比煙燻鴨肉更亮眼的存在。至於截至目前為止一直沒有談論到的總匯披薩,就是集各種豐富的餡料於一身,特別適合給選擇障礙什麼都想吃的人點。

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蔓越梅煙燻鴨胸

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煙燻乳酪鮭魚

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總匯

 

一次吃了這麼多口味的披薩,受到多元刺激的味覺除了滿滿的過癮之外,竟也有些疲勞。14 個人總共花了 1,915 元,平均下來一個人只花 137 元,非常划算。雖然我跟窯烤披薩不是很熟,但若以一般人的標準來看,光是那脆到會到處彈的薄皮,以及脆皮上豐富的餡料,再加上老闆和闆娘親自在顧客面前現做,就非常直得把它列入基隆美食口袋名單了!若硬要說有什麼與期待值不相符的地方,大概也只有它的起司好像不是很會牽絲?但看看闆娘手上那塊精心挑選過的起司,我決定不扣他分,畢竟絲毫不影響美味呀!

 

Shining
Shining

旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

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