美滋客窯烤披薩位於基隆正濱漁港旁，店面由一位從事餐飲設計三十多年的歐吉桑親手打造，披薩皆為現做，以外皮薄脆、餡料豐富著名，甚至有網友讚譽其為「人生中吃過最好吃的窯烤披薩」。因地理位置便利，且在 google map 有 4.4 得高分評價，它成了北海岸大啖海鮮之外，綜合味覺的最佳選擇。
▎店家資訊
• 地址：202 基隆市中正區中正路 417 號
• 營業時間：11:30 ~ 21:00，星期一、二公休
• 粉專：美滋客窯烤披薩
• 電話：02-2462-2123
由於前往當天為星期五中午，考量到是平日，便沒有特別預約，抵達門口時內心其實有些小緊張，店面看起來不大呀！真怕坐不下！但也蠻剛好的，踏進店面時只有我們一組客人，座位也足夠，因人數高達 14 位的關係，老闆霸氣地讓我們直接包場（事實是也塞不下其他客人啦^^）。非吧台區的座位讓給長輩們，我隨機選了吧台區的右側，正好是披薩出爐第一線接觸的位子！也剛好可以攔截起來拍下每片完整的披薩，這誤打誤撞的選擇真不賴。
富有設計感的店門口
唯一飛吧台區的座位
吧台區座位
不太清楚披薩份量的我們向闆娘請教一般 14 個人大約會點幾片，闆娘說：「我們的披薩因為皮真的很薄，建議最少要點七片」，考量家中有小孩，大家的食量普遍不大，因此我們點了闆娘建議的最低底線七片，人多的好處就是可以吃到各種不同的口味，價錢都介在 180 到 290 元間，最便宜的是基本款的德式香腸、瑪格麗特；最貴的則是煙燻乳酪鮭魚，最後我們選中的七種口味分別為：德式香腸、藍紋乳酪蜂蜜馬鈴薯、夏威夷、蔓越梅煙燻鴨胸、青醬鮮菇燻雞、煙燻乳酪鮭魚、總匯，再搭配 4 碗 40 元的蘑菇濃湯大家共喝。
寫滿菜單的黑板和認真的闆娘
率先上桌的是蘑菇濃湯，濃稠的湯頭中帶了點菇菇的香氣與菇菇的碎塊，坦白說表現普普，不差，但似乎也沒太大的特色。沒關係，我們還是期待披薩好了。
蘑菇濃湯
第一個上桌的披薩口味是青醬鮮菇燻雞，還來不及觀察闆娘怎麼處理麵皮、老闆怎麼烘烤，披薩便迅速地端到我們眼前。迫不及待的拿了一片與表弟共食，因剛從眼前出爐，皮還真不是普通的燙，記得稍微吹涼再進食。披薩的皮真心脆到咬下時會發出喀擦喀擦的聲音，叉子一個不注意插到太邊邊，酥脆的餅皮便會四處噴發，這個脆度讓人驚艷！且他們家的披薩並沒有因為皮薄餡料就跟著薄，起司和青醬完美交融、雞肉和蘑菇每一片披薩都有被分配到，且塊狀大小一點也不小氣，期待值隨著第一片披薩的完食，也跟著上升了。
青將鮮菇燻雞口味
接下來，披薩可說是不間斷的一片接著一片上桌，且每一種口味都值得讓人豎起一根大拇指，吃了這麼不同口味雖然爽，但味蕾也會較難記得所有口味的特色，尤其有些連鎖店常見的口味，像是夏威夷、德式香腸等，就會容易埋沒在眾多口味中。這邊特別介紹藍紋乳酪蜂蜜馬鈴薯，本來擔心偏甜的披薩會不太適合作為有長輩的中餐選項，可它卻成了我印象最深刻的口味，除了是唯一偏甜的口味之外，它的蜂蜜與馬鈴薯也相處的意外融洽，從沒想過的組合，在藍紋乳酪上竟成了絕配，必須給他戴著小皇冠。
德式香腸
夏威夷
藍紋乳酪蜂蜜馬鈴薯
選擇吧檯位子的另一個優點是，可以將披薩的製作過程看得一清二楚，看著闆娘與老闆熟練的手勢，其實蠻療癒的！桿麵皮的位子離我較遠，沒有拍的也沒看到，但從撒配料起司開始倒是一清二楚！所有的披薩都在顧客面前「從頭到尾現做」，若非有滿滿的自信和純熟的技術，大概很難做到吧！決定將之視為品質保證的證明之一。
桿完麵皮正在上厚厚起司的披薩
窯烤中的披薩
熱騰騰準備上桌的披薩
後半場上桌的披薩都是價位較高的重頭戲，原本以為最喜歡的會是第一個相中，最貴的煙燻乳酪鮭魚，卻沒想到它的風采被蔓越梅煙燻鴨肉搶走了，並不是因為鴨肉勝過於鮭魚，沒有喔！鮭魚的香氣和口感還是比較厲害，蔓越梅煙燻鴨肉的亮點在於「蔓越梅」本人，從沒想過鹹口味的披薩也可以加入蔓越梅作為點綴，且是一顆顆完整的蔓越梅！經烘烤後蔓越梅仍保有酸甜和些許的水份，與鴨肉放在一起，因口味在整道料理中較為突出，竟有些反客為主，成了比煙燻鴨肉更亮眼的存在。至於截至目前為止一直沒有談論到的總匯披薩，就是集各種豐富的餡料於一身，特別適合給選擇障礙什麼都想吃的人點。
蔓越梅煙燻鴨胸
煙燻乳酪鮭魚
總匯
一次吃了這麼多口味的披薩，受到多元刺激的味覺除了滿滿的過癮之外，竟也有些疲勞。14 個人總共花了 1,915 元，平均下來一個人只花 137 元，非常划算。雖然我跟窯烤披薩不是很熟，但若以一般人的標準來看，光是那脆到會到處彈的薄皮，以及脆皮上豐富的餡料，再加上老闆和闆娘親自在顧客面前現做，就非常直得把它列入基隆美食口袋名單了！若硬要說有什麼與期待值不相符的地方，大概也只有它的起司好像不是很會牽絲？但看看闆娘手上那塊精心挑選過的起司，我決定不扣他分，畢竟絲毫不影響美味呀！
