台北小巨蛋美食|TGB 很牛炭燒牛排|濕式冷藏牛排,吃得到肉質的軟嫩與鮮甜

cover.jpg

TGB 很牛炭燒牛排的足跡北至台北,南至台南,在台北共有小巨蛋和東興店兩家分店,光看店名便知道,餐廳的主角是牛排,他們堅信,唯有牛排,才能燃燒起食慾與生命的星星之火,牛肉以濕式熟成的方式冷藏運送,且牛肉本身採天然酵素熟成,以鎖住肉質的水分與保持軟嫩度,此外,濕式熟成又因耗損率低,價格較為經濟實惠,普羅大眾的接受度較高。

 


 

▎小巨蛋店店家資訊  

• 地址:105 台北市松山區南京東路三段 303 巷 6 弄 10 號 1 樓
• 營業時間: 星期一至日 11:30 ~ 15:00;17:30 ~ 22:00
• 粉專:很牛 炭燒牛排
• 官網(可訂位):https://www.godbeef.com.tw/
• 電話:02-27188328

 


 

與很牛炭燒牛排的緣分,來得又快又突然!某個星期四的晚上,男友看到友人在 IG PO 了很牛炭燒牛排的分享,深受吸引,愛吃牛排的我們立馬開始 google 相關資訊,簡單看了官網和評價後,便速速決定隔天要來吃,正好作為迎接週末的起手式。

小巨蛋店的外觀有種工業風與鄉村風混搭的氣質,整體看起來氣勢不錯,店外觀也頗為明亮,走過路過會駐足看個兩三眼。行經時才發現,很牛炭燒牛排的店面便落在我前公司偶爾吃中餐會經過的地方,離開前公司也不過 1 年多,很新很新。

IMG_E3492.JPG

小巨蛋店店面

 

小巨蛋店一樓的座位極少,多數客人都在二樓用餐,空間不大,我們抵達時還有不少座位,感覺店家的知名度還沒完全打開,牆上裝潢著大大的 M 字,至今我仍想不透,到底為什麼是 M 呢?

IMG_E3477.JPG

二樓用餐環境

 

先不管裝潢和空間了,點餐比較實際。很牛的菜單和價位在網路上非常透明,如有興趣的話,可以先上官網研究一番喔!我們點了 400g 的板腱心牛排和 300g 的巴菲特私廚牛排,再搭配單點的熔岩蝦球及大阪燒可樂餅,加上 10% 服務費,共 1,481 元,不便宜,但算值得!

在餐點上桌之前,可以先至自助區裝小菜、湯品和飲料,湯品有羅宋湯和玉米濃湯,飲料的話有熱飲和冷飲供選擇,和一般自助吧常見的選項差不多,比較讓人納悶的是小菜居然是泡菜和醃蘿蔔?奇怪了,吃美式的牛排,怎麼會搭配韓式小菜呢XD雖然納悶,但我們還是吃了。順帶一提,不同的分店提供不同飲品的加價暢飲,小巨蛋店是加價 99 元暢飲麒麟生啤酒,不是那麼愛啤酒的我們直接忽略。

IMG_E3479.JPG

IMG_E3480.JPG

IMG_E3481.JPG

自助區

 

湯品的部分,必須特別介紹,很牛的羅宋湯料多實在,隨便一撈都會有好幾塊牛肉和胡蘿蔔,非常優秀!牛肉的話肥瘦相間,不是那種乾柴難咬的肉質,很可以!這邊強力推薦,想喝湯一定要選羅宋湯!男友第一碗裝的是玉米濃湯,也算好喝!但好喝程度跟一般平價牛排館的程度差不多,有些襯不上很牛的價位。

IMG_E3460.JPG

羅宋湯

 

我們點的兩盤小點率先上桌,可樂餅的部分四平八穩,炸得外酥內鬆的可樂餅搭配大阪燒經典的芥末醬和柴魚片,口味挺搭的!但並不覺得驚艷!轉頭換吃蝦球,喀嚓,咬下一口,相比之下,這才叫真正的酥脆!咬下之後千萬小心,裡面包的起司醬不是從前面噴到嘴巴裡燙口,就是從屁股流出來,真心是爆漿!即便不沾旁邊的起司醬,味道也足夠濃郁了,名副其實的爆漿,非常喜歡。

IMG_E3462.JPG

IMG_E3467.JPG

大阪燒可樂餅

IMG_E3469.JPG

熔岩蝦球

 

在我們小點吃得差不多之際,男友點的安格斯版腱心牛排上桌了!在到訪之前本來一直擔心牛排會很小塊,吃不飽,但看到安格斯板腱心之後,原本的疑慮瞬間煙消雲散,足足有三大片之多!板腱心牛排的嫩度只有兩顆星,原本擔心口感會有點硬,但當肉片切開,看到粉紅色的肉質之後,擔憂瞬間減了一半,如果沒有比較值的話,那它其實也可以用軟嫩來形容,但肉質的Q度普通,吃得到牛肉原味的香氣,搭配烤得香脆的蒜片,真是一大享受!如果嫌肉片太生,可以放在一旁提供的小碗鐵片上加熱,肉片放上後發出滋滋坐享的聲音,在冒出陣陣燻煙,聽著、看著都要流口水了,但我個人是覺得他們的熟度是我愛的,旁邊的小鐵片因此沒什麼派上用場。

IMG_E3471.JPG

IMG_E3474.JPG

安格斯版腱心牛排

 

整個用餐體驗,唯一明確的可以讓人挑出來嫌棄的點,是上菜時間不一!看著男友的板腱心都少掉一大半了,我的巴菲特私廚牛小排居然還沒來!隔壁桌比我們晚來,餐點都已經上齊了,我的巴菲特還是遲遲未上桌,母湯啊!如果今天來用餐的是那種不能互吃餐點的關係,那一直等不到主餐的人豈不是無聊死,然後坐在對面的人,要吃也不是,不吃也不是……。

盼了許久,我的巴菲特私廚牛排才上桌,即使相比板腱心少了 100g,份量看上去還是相當充足!巴菲特私廚牛排以有厚度條狀出場,一下刀,心也要跟著融化了!因厚度的關係,切開後中心的粉嫩更為鮮明,且可以清楚地看到肉塊切過後的紋路,即使盡力切薄了,放進嘴裡還是覺得大口,但咬下去的剎那,心再次融化,肉質又嫩又Q又多汁,還可以嚐到肉質原本、不假修飾的鮮甜,太喜歡了!如果需要調味的話,撒上一點玫瑰鹽,再加上一片蒜片,美味的犯規。

IMG_E3482.JPG

IMG_E3490.JPG

巴菲特私廚牛排

 

吃完之後,真心脹!差點吃不下一旁簡單料理的蔬菜們,但為了飲食均衡,還是硬塞了。加入他們家 line 好友累積點數的話,可以獲得優惠,現在餐廳都搞這招見怪不怪了啦!但我們才吃一次,就獲得了要價 99 元的廣到炸牡蠣招待券,使用期限大約有 2 個月,好像還可以,看來是在逼我們近期要回訪了(明明做過行銷,還是很容易中計)。結帳前放肆地欣賞了一番他們家一樓的冷藏櫃,一片片紋理美麗的肉片,看了非常賞心悅目~後會有期了,肉肉們。

IMG_E3491.JPG

一樓的肉肉保存櫃

 

雖然算下來,一個人七百多,真心不便宜,但他們家的肉,以小資族負擔得起的價格範圍來說,也真心不賴。說實話,我也不是很會判斷食物的優劣,但吃起來舒服暢快,沒有覺得口袋的錢花出去而不值得,便是可以繼續回訪的指標!下回再見了,很牛炭燒牛排。

Shining
Shining

旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

文章: 212

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

贊助

如果我的分享對你有幫助,歡迎使用下列連結預定下一趟旅程,給我一點鼓勵!
訂購金額不會增加,但我可以拿到小小的贊助。

KKDAY
KLOOK
Booking.com
Agoda