三個傻瓜開立於 2016，位於台灣大學附近的溫州公園旁，這次我拜訪的南京分店於 2017 年初開至南京復興站附近，為全台灣唯一的印度蔬食餐廳，無五辛、無蛋奶。即便台灣葷食市場遠遠大過於素食市場，老闆還是憑著一股傻勁開設了全素食餐廳，希望能將素食的好傳遞給更多人，為地球的永續盡一份心力。店名「三個傻瓜」的來由取自印度知名電影，門外取自電影的靈感的三個傻瓜椅子讓人莞爾一笑，是整間店的亮點之一。
▎南京店資訊
• 地址：104 臺北市台北市中山區長春路 318 號
• 營業時間：
（1）週一至週五 11:30 ~ 15:00；17:00 ~ 22:00
（2）週六週日 11:30 ~ 22:00
• 聯絡電話：02-87705848
• 粉專：3 idiots toast & curry 三個傻瓜印度蔬食南京店
三個傻瓜印度蔬食餐廳正好位於我來台北的第一個租屋處走到第一份工作的路途中，雖然租屋處已換到第三個，工作也換到第二份了，卻依舊對這區充滿了濃厚的情感，雖然當年我其實也只踏進過三個傻瓜一次。而今剛好有機會回來這一區，想念的食物非常的多，但當天我們懷著要慶祝（慶祝什麼我居然忘了）要吃好吃一點兒的心情，選擇了三個傻瓜。
經過三個傻瓜餐廳的人應該很難忽視他，招牌上和店門口都擺著三個傻瓜電影中的椅子，相當引人注目，在門口望向餐廳內透出黃澄澄的光芒，看上去相當熱情、溫暖。
招牌和店門口都有吸睛的椅子
店內的裝潢一如從店外往內看的想像，休閒、溫暖之外，妝點了些印度的燈飾、圖騰等元素，增強了些異國氛圍，卻也不致於誇張的太強烈。
三個傻瓜用餐環境
主食的部分我們選擇了香料全麥烤土司 – 蘋果肉桂口味 240 元，以及菠菜乾酪北印度咖哩 320 元加 120 元升級 B 餐，換了一杯香料鮮奶茶和玫瑰甜球。
北印度菠菜乾酪咖咖哩率先上桌，菠菜以極為細緻的泥狀完美的與咖哩合而為一，乾酪以丁狀分佈在咖哩中，主食的部分有點太豐富了！除了薑黃飯還有全麥土司，一旁再佐以洋芋片和沙拉。如果是第一次來訪，對於一碗極度綠咖哩的口味想必滿頭問號，比起一般咖哩，它溫和了許多，少了過度刺激的新香料味，多了幾分清爽順口，菠菜的味道在這碗咖哩中沒有特別突出，所以不用擔心它會向那種塞給挑食小孩的蔬菜泥。菠菜乾酪咖哩的另一個亮點，當然就是乾酪囉！忘記拍乾酪的獨照，店家給得蠻大塊的，份量也頗多，乾酪也沒有太突出的味道，但淡淡的起司奶香跟這碗蔬食咖哩格外的搭。他們家主食給到全麥土司和薑黃飯真的太多了啦！以沾咖哩的配角來說，我還是覺得飯麵類的比較適合。
北印度菠菜乾酪咖哩
另一道我們點的蘋果肉桂全麥考吐司扎扎實實驚艷了我！餐點剛送上時，光看那爆破而出的起司，就讓人忍不住心花怒放，嘗試拉開第一片時更是讓我們驚呼連連！這才是真正的起司瀑布、起司岩漿！沒有做到這個程度，誰都不准說自己起司流成河！蘋果肉桂的味道與滿滿的起司意外的搭，清爽的甜，一點也不膩，肉桂味也是走淡香路線不會太過強烈（對肉桂敏感的人不適用這句喔），一旁附著一小碟巧克力醬，我個人是覺得不用沾巧克力醬比較好吃啦！不然會太甜，太甜這個形容跟三個傻瓜很不搭呀！講起司講得太開心，都忘了介紹一下他們的全麥麵包，三個傻瓜的全麥麵包咬起來是比較有嚼勁的那種，烤過之後走酥脆乾爽的路線，給人一種樸實的安定感，與起司蘋果肉桂相稱的很好。身為起司控，必須給這道料理 95 分！
大牽絲的起司
起司岩漿
清爽順口的香料鮮奶茶照片又不小心被我忽略了，配全麥土司恰恰好！主食都結束之後，甜點「玫瑰甜球」上桌！長相特別的玫瑰甜球我並沒抱多大的期待他會有多好吃，但男友看了覺得太新奇，非常想點，就…試試看吧！這玫瑰甜球還真不屬於我們記憶中能搜索到的任何味道，更出乎意料的是，他居然是「燙」的，嚇死我了第一次吃到燙的甜點！一查資料後，才發現玫瑰甜球原來是印度的庶民甜食，甜球本體以麵粉、奶粉、印度酥油充分混合後再油炸而成，在泡入滿滿豆蔻香味和藏紅花的糖水中，外皮微酥硬，內在濕軟，且「爆炸甜」的甜點，爆炸甜真的沒有在誇飾喔，這一顆如果只有我一個人吃，肯定吃不完！這道印度庶民美食啊～嘗過了就好，下次在其他印度餐廳我會更堅持要點香料米布丁吧ＸＤ
玫瑰甜球
三個傻瓜印度蔬食餐廳的回憶之旅告一段落，若還有機會再到附近的話，我還是會考慮它的！雖然是全素，但絲毫不會讓人覺得自己在吃枯燥乏為或是充滿草味的料理，餐點各個用心細膩，清爽、溫和之外，也相當順口，雖然整餐吃下來又飽到喉嚨了，但大概是因為吃蔬食，身體的感受沒有以往來得沉，整個用餐體驗和感受都非常優秀，必須強推！
