合榭鐵板燒

台中南區美食|合榭精緻鐵板料理|忠孝夜市排隊美食,平實價格享精美餐點

合榭鐵板燒

合榭精緻鐵板料理位在台中市南區民意路與忠孝路的交叉口,為忠孝夜市中的排隊美食之一,主要販售精緻版的平價鐵板燒。不同於一般我們熟悉的平價鐵板燒,總是需要油高鹽大火快炒,雖然過癮但就是與健康沾不上邊。合榭鐵板燒改走健康版路線,少油少鹽、食材嚴選,與記憶中的平價鐵板燒呈現的樣貌稍有不同,但美味不減。


合榭精緻鐵板料理店家資訊

地址:402 臺中市忠孝路 187 號

營業時間:週一至週日 11:30–14:00 / 17:00–21:30

聯絡電話:04-2285-3537

用餐時間:2021.11.13


合榭精緻鐵板料理食記分享

合榭精緻鐵板料理為台中在地閨蜜推薦的餐廳,據說距離她家走路幾分鐘就到了,通常在地人推薦的最穩,滿心期待的要來看看合榭鐵板燒究竟有什麼魅力囉!

白天的忠孝夜市尚未開市,要尋覓停車位也不會太困難,一切都挺順利的!要記得,欲至合榭用餐的話,要記得訂位喔!否則用餐時間通常是高朋滿座、一位難求,沒訂位恐怕只能眼巴巴地在旁邊等……。合榭鐵板燒的門口沒有太多的記憶點,但最重要的是~乾淨、明亮,看來對環境的期待應該是不會落空。

合榭鐵板燒大門
合榭鐵板燒大門

果不出其然!合榭鐵板燒的餐廳環境明亮、整潔,比起一般的平價鐵板燒,多了幾分設計感!不論是地板還是吧檯上班的燈具設計都走木質風格,牆面和桌面再以石紋搭配,整體感受非常舒服!聽在地人分享才知道,在合榭鐵板燒前幾間進駐此地點的店家,都因經營不善倒閉,直到合榭鐵板燒進駐之後,才得以長青,甚至曾經重新裝潢店面,看來合榭有賺喔!

合榭鐵板燒
吧檯座位區
合榭鐵板燒
合榭鐵板燒
吧檯&非吧檯座位區

剛進門的地方設置了小貼心,有醬料和茶飲可以自取,不過當天好像沒看到什麼人過去就是了,加上套餐本身有附飲料,餐點也有搭配相對應的調味料,就不使用了。

合榭鐵板燒
門口自助區

合榭精緻鐵板燒的菜單從平價到高檔都有,有不同價位的單人、雙人組合,最貴的餐點來到 1,680 元,是奢華的龍蝦大餐!初體驗的小資女子這次選擇的是最便宜的 299 個人套餐 – 香煎特選牛排。個人套餐附餐的部分非常豐富,包含了:湯品(有清湯濃湯可以選)、法國麵包佐蒜味橄欖油、特製沙拉、義式香草橄欖油拌飯、季節時蔬、甜點、飲料。價位的部分粉絲團於 11/24 也就是我們用餐過後沒多久,公告價格調漲。所以實際價格要以店家公告為主喔。

合榭鐵板燒
連餐具都挑選過

沙拉、麵包、雞湯上桌,這擺盤不是在吃鐵板燒,是在吃西餐吧?必須說,它幾乎沒有雷的餐點。身為不愛沙拉的人,我對沙拉的評斷標準就是如果我可以嗑光,那就是好吃的沙拉XD合榭的油醋沙拉醬汁酸酸甜甜,生菜也有認真挑選沒有那種爛爛的,或是讓人誤會自己在吃草的生菜類型,我成功嗑個精光,合格!(這個評斷會不會太主觀哈哈)。我選的湯品是清湯,當季清湯是剝皮辣椒雞湯,身為湯控,帶了點微辣微甜的剝皮辣椒雞湯完全是冬季首選,湯頭熬煮的順口好喝,當然也是喝個精光囉。至於法國麵包的部分,麵包的本體烤得為焦黃,我比較無感,不過沾上它們家的蒜味橄欖油,直接 level up,香氣滿點,讓平凡無奇的麵包增添了不少風味。

合榭鐵板燒
沙拉、法國麵包、剝皮辣椒雞湯
合榭鐵板燒
給最愛的剝皮辣椒雞湯特寫

接下來輪到主餐登場啦!主餐上桌時不得不說,我直接傻眼!怎麼有人的鐵板燒會擺盤擺得這麼精緻啦!除了在盤子上附上了所有牛肉需要用到的沾醬,如:玫瑰鹽、芥末、蒜片之外,一旁還附了地瓜、馬鈴薯、番茄、苜蓿芽點綴。即使是店內最平價的牛排,合榭鐵板燒依舊把它煎得表皮略呈金黃色,香氣十足,熟度大概落在 89 分熟,軟嫩好咬,還可以搭配不同調味料變換口味,開心無比。一旁看似不起眼的地瓜也出奇的甜,馬鈴薯則是綿密無比,都是有實力的配角呢!

義式香草橄欖油拌飯讓米飯增添了幾分香氣,但我覺得是特別程度大於實用性,其實鐵板燒配白飯我就很滿足了啦。至於豬排的部分我個人覺得擺盤氣勢不如牛排,但口味我忘記訪問朋友品嚐心得了,大家就看看實拍照感受一下囉。

合榭鐵板燒
合榭鐵板燒
香煎特選牛排
合榭鐵板燒
嫩煎原生菲力豬

看到這兒有沒有覺的少了什麼?我個人愛鐵板燒的一大原因是青菜量通常不錯,但這也成了我唯一不是那麼滿意合榭的地方,合榭鐵板燒的季節時蔬只有一盤/一種,青菜量不太足夠,雖然前面有附沙拉了,但不一樣啦!如果把沙拉調整為另一種炒青菜我會更愛。

合榭鐵板燒
炒高麗菜

合榭精緻鐵板燒的甜點通常也會有兩種讓客人選,這天的選項是紅豆紫米及奶酪,傾向吃熱呼呼甜點的我選擇了紅豆紫米,紅豆紫米走一個健康路線,不會太甜,表現得四平八穩。偷吃了一口朋友的奶酪,奶酪本體我覺得口味不夠濃郁,但上方滿滿的巧克力屑片倒是挺濃的,有幫奶酪加幾分。如果在知道口味的前提下再次選擇,我還是會選紅豆紫米。

合榭鐵板燒
紅豆紫米
合榭鐵板燒
奶酪

用餐結束後,店家會詢問要不要咖啡,但由於當天早上我已經灌了一杯拿鐵了,就不享受這項服務了。

合榭精緻鐵板料理真心是我吃過最精緻的平價鐵板燒了,不論是主餐還是附餐,都可以感受到店家對每一個環節的用心把關。雖然合榭鐵板燒的精緻程度和悉心擺盤,讓整個用餐體驗少了幾分那種非常道地的鐵板料理感,多了些西餐廳的氛圍,再加上我們沒有坐吧檯,更不鐵板感了XD但整個體驗是讓人非常舒服且滿足的,完全可以明白在地朋友為何而推薦。


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Shining
Shining

旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

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