台北南京復興美食|廚房客家美食|健康版客家料理,聚會好去處!

2.jpg

廚房客家美食位在慶城公園附近,距離南京復興捷運站僅需 5 分鐘走路距離,,是一間經營超過 20 年,改良式的客家料理餐廳。老闆表示:「早期客家人因勞動量大,客家料理又以鹹、肥、香、濃為主,但現代人健康意識抬頭,開在都市的廚房客家美食也隨之調整了口味。」廚房客家美食於台北內湖、敦化皆有店面,這次光顧的敦化店於 2017 年 8 月 20 正式營運,店內主要提供客家合菜,為家庭聚餐、同事聚會的絕佳選擇。

 


 

▎敦化店店家資訊  

• 地址:105 台北市松山區敦化北路 120 巷 20 號
• 營業時間:週一至週日 11:00~14:00 / 17:00~21:00
• 聯絡電話:02-2546-5186

 


 

廚房客家美食的店面除了我沒拍到的大橘色招牌之外,是走現代化帶了些雅緻的風格,店內環境非常的乾淨、明亮,有可以容納不同團體的大圓桌和小方桌,除了一樓可接待客人之外,地下室亦可,還提供了適合聚會的包廂座位區。

1.jpg

廚房客家美食店面

2.jpg

11.jpg

店內環境

 

因前同事推薦,其實我已經光顧廚房客家美食超過 3 次了XD但先前因為手機太爛(?)取的材不是很滿意,直到這次才拍下了可以登得上版面的照片。這次我們總共有 4 個人用餐,再次走一個選擇性障礙的偷懶路線,我們直接點了店家幫忙配好的 B 套餐,菜色含:客家封肉、五更腸旺、鳳梨蝦球、客家小炒、招牌豆腐、應時青菜以及本日主湯。價格為 1,800,6 菜一湯這個價錢蠻 OK 的。

下一趴,又要來進行餐點接力介紹了!一號選手是鳳梨蝦球!蝦的狀態非常飽滿、肥美,外層包裹著輕薄但蘇睡的外衣,是真材實料的代表!再沾上甜滋滋的美乃滋,吃起來除了爽之外,好像沒有什麼更適合的形容詞了?至於陪襯的鳳梨,跟外頭吃到的大同小異,就不特別介紹它了。

3.jpg

鳳梨蝦球

 

二號選手,客家封肉!客家封肉是廚房客家美食的招牌之一,肥美的三層肉包裹在蒸得暖呼呼的掛包裡,飽足感一流!雖然廚房客家美食的三層肉調味不那麼重鹹和油膩,滷香很夠,但三層肉的肥肉比例太高了啦!雖然不討厭肥肉,但我的極限就是吃一片,再多就無法了XD。

4.jpg

客家封肉

 

下一位,客家經典菜「客家小炒」,廚房客家美食的客家小炒跟傳統客家小炒相比,也是走比較輕油、輕鹹的版本,但香氣非常足夠,且肉絲、魷魚、豆乾都足夠入味,個人覺得相比於前陣子在苗栗傳家堡吃的客家小炒,更勝一籌!

5.jpg

客家小炒

 

招牌豆腐我比較少在客家料餐廳吃到,口味挺像是媽媽會在家裡煮的那種入味醬燒豆腐。客家廚房美食的豆腐採用的是板豆腐,豆腐煮的還算入味好吃,但吃起來比較沒有經驗的感覺,真的就是回苗栗老家會在桌上看到的那種料理。

6.jpg

招牌豆腐

 

下一道菜是應時青菜,當天的說時清菜有高麗菜和空心菜可以選,我們選了空心菜。廚房客家美食的炒功應該挺不賴的,把空心菜炒的翠綠油亮,但實際吃起來也不會過油或過鹹,但若要討論到好不好吃嘛~我真心是覺得炒青菜應該很難吃到讓人驚艷啦!但我愛它。

7.jpg

應時空心菜

 

雖然蠻多腸子相關的客家菜,但五更腸旺其實是一套台式川菜,並非客家菜。但我不是很在乎它是什麼菜,好吃比較重要XD五更腸旺算是整桌料理中口味偏重的一道,帶了點相對溫和的辣味和鹹味,鴨血和腸旺咬起來都非常的軟 Q 討喜,舒服美味。

8.jpg

五更腸旺

 

菜色介紹結束,上湯啦!湯天的湯品是福菜筍片排骨湯,雖然六菜已經讓我們飽得快要撐爆肚子了,但身為湯控,不來個兩碗湯是不會滿足的!他們湯裡的福菜應該有經過沖洗處理,湯頭喝起來沒有福菜本身帶有的重鹹,溫和順口!筍片本身就是我的愛,雖然泡在福菜湯裡的筍片沒有什麼與眾不同,但我可以吃下一碗滿滿的筍片喔!

10.jpg

福菜筍片排骨湯

 

記得前幾次來店家都會在餐後提供麻糬甜品和水果,但這次居然沒有?不確定是不是我們看起來戰力太差,還有剩菜,還是有其他的調整。但就算沒有甜點和水果,也夠滿足了啦!

9.jpg

菜色大集合(排擠湯)

 

與其說廚房客家料理是好吃的客家菜,我會比較傾向於說它是好吃的「合菜」,雖然仍有客家料理的影子在裡面,也有幾道著名的客家菜,但現在客家菜與非客家菜的分野越來越模糊了,很多原本客家菜的特色也應著生活習慣的改片,漸漸被移除了。不管是不是客家料理啦,廚房客家美食都是聚會好去處啦!(看我都回訪四次了^^)

 

Shining
Shining

旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

文章: 212

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

贊助

如果我的分享對你有幫助,歡迎使用下列連結預定下一趟旅程,給我一點鼓勵!
訂購金額不會增加,但我可以拿到小小的贊助。

KKDAY
KLOOK
Booking.com
Agoda