台北雙連站美食|隱家拉麵|平價且質感口味兼具的排隊名店

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位在士林的隱家拉麵一店開幕於 2010 年 10 月,開店沒多久便光速成了排隊名店,甚至在開店半年後,火速在中山捷運站與雙連捷運站間的赤峰街開了二店!而二店的位置,正好離我台北的租屋處非常近,是每天上下班必經之路。從原本的店面清空、到重新裝潢,二店的誕生我可說是全看在眼裡,每天經過時都非常期待的伸長脖子左看右看,希望它是一間厲害的店,而這小小的期望居然成真了!但也在我還沒反應過來時,它便已經天天大排長龍了,但住在附近的好處就是~天天都有機會光顧!


 

▎店家資訊  

• 地址:103 台北市大同區南京西路 25 巷 28 號
• 營業時間:11:30 ~ 14:00 ;16:30 ~ 22:00
• 粉專:隱家拉麵(赤峰店)
• 電話:02-25595970

 


 

隱家拉麵的店面相當有質感,以中間色的木質調搭配穩重的黑,再用幾株綠色植物點綴,散發著日系的沈穩感,這外觀,在尚不知道它是隱家拉麵時,便已深深獲得我的青睞,裝潢講究的門面,也已經默默地為整間店加了不少分。平時店門口的長椅坐滿了是家常便飯,誇張的是對街也會有好長一條人龍在排隊,掐指一算往往二、三十個人跑不掉,拍照時若非剛好快打烊了,不然也難有機會捕捉店門最完整的樣貌。

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隱家拉麵非常有質感的門面

 

跟許多日式料理店和拉麵店相同,隱家拉麵也是採用自助式點餐,非常省人力成本又乾脆的做法。餐點的部分,總共有 7 道料理可以選擇,當時因已經快打烊了,故其中兩項已經賣完。點完主餐之後,還可以選擇要不要加點其他肉品、份量、麵的粗細、軟硬度和湯頭的濃淡程度。

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自助點餐機

 

店內的空間不大,走路時要非常小心以免撞到一旁用餐的客人,當天真的是找不到機會拍攝內裝,來日方長,拍到了再補上吧!餐具、飲水、醬料和衛生紙皆一目瞭然的擺放於桌上,在相對狹窄的空間內,這絕對是避免客人走動撞到彼此的好方法。

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餐具與飲水們

 

拍照的當天,是我與男友第二次光顧隱家拉麵,但因第一次的料理實在太讓我們念念不忘,因此第二次是原封不動地點了一樣的口味。我點的是 180 元的黃金雞湯拉麵,男友點的是 170 元的豚骨醬油拉麵,這親民的價格即便已經光臨第二次了,還是忍不住大大讚嘆一番。

身為熱愛雞湯的女子,真的難抵「雞湯」口味的誘惑!因為是拉麵的關係,雞湯的湯頭不是一般我們在家裡燉煮的那般清透,而是走「濃郁版本」,湯頭的口味非常飽和,想必在燉煮上下了不少功夫,而雞湯的清香比較像是包覆著厚實湯頭相襯的味道。這回選配的肉品是雞肉,非常的嫩,那些所有會用在雞肉上的負面形容詞完全無法用上,雞肉的份量雖然不算多,但就拉麵界而言,完全及格!麵條則是吸附了雞湯的精華,軟硬適中。雖然一般份量的看起來不算大碗,但卻有種麵條怎麼撈都撈不完的感覺。

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黃金雞湯拉麵

 

男友的豚骨醬油拉麵口味又比黃金雞湯更重了一些,但若選擇是適中口味的話,就拉麵界來說,不算太鹹,但不是那麼喜歡重口味的我是沒辦法整晚喝完的啦!醬油在這湯頭中,以香氣和淡淡的鹹味呈現,湯頭還是以豚骨熬煮的精華為主。選配的叉燒瘦中帶有些許的肥作為銜接,肉質在口中比雞肉更為容易化開,說實話,拉麵的話我喜歡搭配叉燒多一點,但隱家的雞肉也是非常優秀的。

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豚骨醬油拉麵

 

吃過之後,真的是完全可以理解為什麼它會大爆紅,天天大排長龍!以拉麵界來說,隱家的價格非常的平易近人,料理的部分不論是湯頭、肉質還是份量,都算相當優秀,聽說,若加價 100 元豪華拼盤,那個豪華程度真會讓人心滿意足!等哪天特別想吃肉的時候也來加加看好了,也期許自己可以吃遍他們家所有的拉麵!

 

Shining
Shining

旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

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