牛廚為台北的牛肉店專賣店，目前僅有兩間分店，一店位於士林捷運站附近，二店則在雙連捷運站旁的巷弄中，販售麵食除了牛肉麵之外，亦有非牛肉類的麵食料理、麻辣燙以及各式小吃。會造訪牛廚，原因非常單純，它正好就位在我台北租屋處附近，在各式在地小吃林立的巷弄中，突然間出現像牛廚這樣精心裝潢、帶點復古氛圍的店家，很難不注意到，於是我們便在毫無計畫的情況下踏進牛廚嚐鮮了。
▎店家資訊
• 地址：103 台北市大同區萬全街 40 巷 8 號
• 營業時間： 星期一至日 11:30 ~ 15:30；17:30 ~ 22:00
• 電話： 02-25571698
擠身在傳統小吃店家林立的巷弄中，牛廚新穎的店面顯得特別出眾，幾乎吃遍附近小吃的我們，正愁著晚餐該何去何從時，牛廚就這麼從對街閃閃發光的對我們招手，反正沒吃過，就試試看，也無妨吧！
牛廚新穎的復古風門面
牛廚的店內空間不算大，以復古的方磚和木質色調呈現，座位不多，小巧整潔，但默默的覺得~如果四個人坐四人座，應該會略為擁擠，手臂互相碰撞吧？還好我們只有兩個人XD 喂！這心態不可取啊！
店內環境
醬料區
雖然早料到有近乎咖啡廳等及裝潢的店家，價格勢必高一些，但沒想到居然有低消限制！菜單的右下角寫的小小的「每人基本消費為 150 元」，再往上瞄幾眼菜單，恩，大部分的餐點都在 150 元以上，不難達成！由於是平日晚餐前往，男友與我並沒有豪吃的打算，從簡即可，兩人分別點了紅燒牛肉乾拌麵-小 + 紅燒肥腸麵-小，共 320 元。
牛廚菜單
原本只是很單純的抱著吃晚餐嚐鮮的心情進來，並沒有非紀錄不可的心情，但當男友的紅燒牛肉乾拌麵上桌後，記錄魂瞬間被燃起！文章給他寫下去！牛肉乾拌麵上附了半顆誘人的糖心蛋、撒了滿滿配色大加分的蔥花，再以料理的精華「牛肉」鋪蓋，男友選擇寬麵，麵條本身平平，並沒有特別彈牙，乾拌麵醬料整體的口味稍稍偏重了些，正好配上沒辦法吸附太多醬汁的寬麵，算是意外的巧合，好佳在，我們的主角牛肉蠻給力的！厚度和大小適中，滷的軟爛程度恰到好處，咀嚼時可以清晰的嚐到鎖在裡頭的肉汁，牛肉麵專賣店的牛肉果然沒讓人失望！喔但還有一點想要小小的挑剔，青菜給好少喔！不要讓外食族營養這麼不均衡嘛！難不成是要逼我們點小菜的意思嗎……。
紅燒牛肉乾拌麵
我本人是湯麵愛好者，選擇的餐點自然是帶湯的湯麵囉！但男友已經點牛肉麵了，想吃點不一樣的，因此我挑中了紅燒肥腸湯麵，細麵。配菜一如乾麵，是糖心蛋、蔥花和少得可憐的白菜。雖然本人不是特別愛吃肥腸，但每次吃麻辣鍋總是少不了肥腸，導致這回有點錯估了我對肥腸的接受度了！肥腸本身沒有特別脆口，而且吃到後面有點膩，但也不能怪它，誰叫它是肥腸呢！紅燒湯頭的部分我倒是蠻喜歡的，牛廚的紅燒湯頭走一個甘甜路線，沒有特別重的辛香料味，整體來說還算順口好喝。
餐點合體
紅燒肥腸湯麵
回家爬文後，才發現網友們更大力推薦的是他們家的清燉湯頭和老母雞煲湯麵，還好牛廚離家很近，要二訪應該蠻容易的！雖然牛廚的價位不便宜，且又位在雙連傳統的評價巷弄內，但整體而言，麵食的質量、口感、味道都還算物有所值，價位是合理的，消費完也是舒服的，但建議剛好有經過或是住附近在來訪即可，不需要大老遠跑來朝聖喔！
