台北雙連站美食|牛廚|牛肉麵食專賣,林立於傳統巷弄中的復古新選擇

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牛廚為台北的牛肉店專賣店,目前僅有兩間分店,一店位於士林捷運站附近,二店則在雙連捷運站旁的巷弄中,販售麵食除了牛肉麵之外,亦有非牛肉類的麵食料理、麻辣燙以及各式小吃。會造訪牛廚,原因非常單純,它正好就位在我台北租屋處附近,在各式在地小吃林立的巷弄中,突然間出現像牛廚這樣精心裝潢、帶點復古氛圍的店家,很難不注意到,於是我們便在毫無計畫的情況下踏進牛廚嚐鮮了。

 


 

▎店家資訊  

• 地址:103 台北市大同區萬全街 40 巷 8 號
• 營業時間: 星期一至日 11:30 ~ 15:30;17:30 ~ 22:00
• 電話: 02-25571698

 


 

擠身在傳統小吃店家林立的巷弄中,牛廚新穎的店面顯得特別出眾,幾乎吃遍附近小吃的我們,正愁著晚餐該何去何從時,牛廚就這麼從對街閃閃發光的對我們招手,反正沒吃過,就試試看,也無妨吧!

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牛廚新穎的復古風門面

 

牛廚的店內空間不算大,以復古的方磚和木質色調呈現,座位不多,小巧整潔,但默默的覺得~如果四個人坐四人座,應該會略為擁擠,手臂互相碰撞吧?還好我們只有兩個人XD 喂!這心態不可取啊!

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店內環境

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醬料區

 

雖然早料到有近乎咖啡廳等及裝潢的店家,價格勢必高一些,但沒想到居然有低消限制!菜單的右下角寫的小小的「每人基本消費為 150 元」,再往上瞄幾眼菜單,恩,大部分的餐點都在 150 元以上,不難達成!由於是平日晚餐前往,男友與我並沒有豪吃的打算,從簡即可,兩人分別點了紅燒牛肉乾拌麵-小 + 紅燒肥腸麵-小,共 320 元

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牛廚菜單

 

原本只是很單純的抱著吃晚餐嚐鮮的心情進來,並沒有非紀錄不可的心情,但當男友的紅燒牛肉乾拌麵上桌後,記錄魂瞬間被燃起!文章給他寫下去!牛肉乾拌麵上附了半顆誘人的糖心蛋、撒了滿滿配色大加分的蔥花,再以料理的精華「牛肉」鋪蓋,男友選擇寬麵,麵條本身平平,並沒有特別彈牙,乾拌麵醬料整體的口味稍稍偏重了些,正好配上沒辦法吸附太多醬汁的寬麵,算是意外的巧合,好佳在,我們的主角牛肉蠻給力的!厚度和大小適中,滷的軟爛程度恰到好處,咀嚼時可以清晰的嚐到鎖在裡頭的肉汁,牛肉麵專賣店的牛肉果然沒讓人失望!喔但還有一點想要小小的挑剔,青菜給好少喔!不要讓外食族營養這麼不均衡嘛!難不成是要逼我們點小菜的意思嗎……。

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紅燒牛肉乾拌麵

 

我本人是湯麵愛好者,選擇的餐點自然是帶湯的湯麵囉!但男友已經點牛肉麵了,想吃點不一樣的,因此我挑中了紅燒肥腸湯麵,細麵。配菜一如乾麵,是糖心蛋、蔥花和少得可憐的白菜。雖然本人不是特別愛吃肥腸,但每次吃麻辣鍋總是少不了肥腸,導致這回有點錯估了我對肥腸的接受度了!肥腸本身沒有特別脆口,而且吃到後面有點膩,但也不能怪它,誰叫它是肥腸呢!紅燒湯頭的部分我倒是蠻喜歡的,牛廚的紅燒湯頭走一個甘甜路線,沒有特別重的辛香料味,整體來說還算順口好喝。

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餐點合體

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紅燒肥腸湯麵

 

回家爬文後,才發現網友們更大力推薦的是他們家的清燉湯頭和老母雞煲湯麵,還好牛廚離家很近,要二訪應該蠻容易的!雖然牛廚的價位不便宜,且又位在雙連傳統的評價巷弄內,但整體而言,麵食的質量、口感、味道都還算物有所值,價位是合理的,消費完也是舒服的,但建議剛好有經過或是住附近在來訪即可,不需要大老遠跑來朝聖喔!

 

Shining
Shining

旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

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