台北中山站美食|福大蒸餃館|純手工製作的超飽滿爆汁蒸餃

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福大蒸餃館位在中山捷運站附近的巷弄中,主要販售蒸餃、麵食、湯品及其他常見中式料理,雖外觀不是非常吸睛,但每每到用餐時段,總是高朋滿座,甚至排隊,若看見門口堵滿了人潮其實也不用太擔心,這款中式小餐館的優勢之一就是翻桌快(可以接更多客人),通常站不了多久就可以順利入內了。

 


 

▎店家資訊  

• 地址:10491 台北市中山區中山北路一段 140 巷 11 號
• 營業時間:週一至週六 11:30 ~ 20:30,星期日公休
• 粉專:福大山東蒸餃大王
• 電話:02-25413195

 


 

造訪福大蒸餃館的次數,恐怕是五根手指頭也數不清,前租屋處正好位在雙連與中山捷運站間,漫步到中山捷運站巷弄中滿足口腹之慾可說是家常便飯,第一次步入福大蒸餃館時,完全不知道它名氣很旺,只是想找間中山捷運站附近稍稍平價的餐廳,沒想到這一試,不得了!認真徹底愛上了。

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福大蒸餃館門面

 

拍攝日這天,已準備要搬離中山捷運站附近的租屋處,可惜這天只有我自行前往,自然沒辦法吃太多東西,但未來若有機會我一定會回去補拍!福大蒸餃館的各式料理都算非常平價,不要說我價值觀扭曲喔,請看看這店家的地理位置,可是位在台北的黃金鬧區呀!既然是道別餐,不用思考,必須點最愛的蒸餃呀!湯品的部分左思右想,也不知道那兒來的靈感,我竟然放棄餃子類的絕配酸辣湯,改點了蛋花湯,加總 130 元。

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福大蒸餃館菜單

 

福大蒸餃館的內裝非常簡單,掛了幾幅中式的畫作,除此之外完全是功能導向。小叮嚀第一次來訪的客人,點餐不用自己到櫃台喔!會有阿姨到你身邊確認餐點,然後再在座位前面貼上寫了通關密語的黃色便條紙,客人只管安份坐著就是了,畢竟店內滿座時走道也不是很好走啊!(很容易不小心撞到人><“)。店內每桌都有附上免洗餐具與各式醬料,看來這用意也是「客人到店了就好好坐著!」不要走來走去擋到阿姨們上菜或是撞到其他客人XD雖然知道洗餐具也是蠻辛苦的,但還是希望他們有朝一日可以換成環保餐具,為地球盡一份心力。

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打烊前的福大蒸餃館

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桌前的餐具與醬料

 

店裡的蒸餃是純手工製作,在尖峰時段進店時通常會看到店員(還是闆娘?)在店面的一角包蒸餃,蒸餃也是一批一批蒸,一批一批一起出爐,而且通常每桌客人都會點,需有耐心要稍等一下下喔!還好蛋花湯先來了,在顧及美觀的情況下,先來解解嘴饞吧!他們家的蛋花湯料給得蠻實在的,蛋花不是隨便幾朵敷衍了事,海帶和蔥也是大把地撒,而且蛋是我喜歡的那種有點綿密、又不會太熟的口感,湯頭的部分以蛋花湯界來講,算是高湯口味鮮明,非常有存在感的類型,一個人喝這一大碗雖然過癮,但真心有點吃不消。

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蛋花湯

 

伴隨著騰騰熱氣的蒸餃上桌,非常適合搭配中華一番金光閃閃的「美味」大字!光看肥大的 10 顆蒸餃擠在蒸籠裡的樣貌,就知道這份量吃完肯定是要打好幾個飽嗝。福大蒸餃館的蒸餃是完全是蒸餃界極品「皮薄 Q 彈,料多汁多」的最佳代言,夾起蒸餃時得小心翼翼別讓皮破掉了,在吃的時候除了要小心在口中爆出的湯汁會燙到嘴巴之外,還要記得用湯匙接好著一匙滿滿的精華。蒸餃的內餡除了扎實之外,還散發了非常清新的肉香,吃了真心好滿足呀!第一次嚐到這蒸餃時,真心有種「撿到寶」的感覺。

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蒸餃們

 

一個人嗑完 10 顆渾圓飽滿的蒸餃和一碗滿滿料的蛋花湯,真心會飽到差點喘不過氣,雖然拍攝日沒有點,但我也很愛他們家的香菇炸醬麵和牛肉湯,決定了,下次還有機會的話一定要要吃這兩道,然後再把他們補進食記裡。

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令人滿足的 set

 

或許也因為人生中吃過的蒸餃為數不多?使得我可以不假思索用肯定的眼神說:「福大蒸餃是我人生中吃過最好吃的蒸餃」,而且估計它還可以穩坐我心目中的蒸餃屆冠軍好幾年!中山捷運站並不等於昂貴的象徵,如是來到這一代卻想吃的簡單而不失美味,請好好考慮兩張紅色鈔票便能飽餐一頓,還能讓人帶著滿足笑容離開的福大蒸餃。

Shining
Shining

旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

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