福大蒸餃館位在中山捷運站附近的巷弄中，主要販售蒸餃、麵食、湯品及其他常見中式料理，雖外觀不是非常吸睛，但每每到用餐時段，總是高朋滿座，甚至排隊，若看見門口堵滿了人潮其實也不用太擔心，這款中式小餐館的優勢之一就是翻桌快（可以接更多客人），通常站不了多久就可以順利入內了。
▎店家資訊
• 地址：10491 台北市中山區中山北路一段 140 巷 11 號
• 營業時間：週一至週六 11:30 ~ 20:30，星期日公休
• 粉專：福大山東蒸餃大王
• 電話：02-25413195
造訪福大蒸餃館的次數，恐怕是五根手指頭也數不清，前租屋處正好位在雙連與中山捷運站間，漫步到中山捷運站巷弄中滿足口腹之慾可說是家常便飯，第一次步入福大蒸餃館時，完全不知道它名氣很旺，只是想找間中山捷運站附近稍稍平價的餐廳，沒想到這一試，不得了！認真徹底愛上了。
福大蒸餃館門面
拍攝日這天，已準備要搬離中山捷運站附近的租屋處，可惜這天只有我自行前往，自然沒辦法吃太多東西，但未來若有機會我一定會回去補拍！福大蒸餃館的各式料理都算非常平價，不要說我價值觀扭曲喔，請看看這店家的地理位置，可是位在台北的黃金鬧區呀！既然是道別餐，不用思考，必須點最愛的蒸餃呀！湯品的部分左思右想，也不知道那兒來的靈感，我竟然放棄餃子類的絕配酸辣湯，改點了蛋花湯，加總 130 元。
福大蒸餃館菜單
福大蒸餃館的內裝非常簡單，掛了幾幅中式的畫作，除此之外完全是功能導向。小叮嚀第一次來訪的客人，點餐不用自己到櫃台喔！會有阿姨到你身邊確認餐點，然後再在座位前面貼上寫了通關密語的黃色便條紙，客人只管安份坐著就是了，畢竟店內滿座時走道也不是很好走啊！（很容易不小心撞到人><“）。店內每桌都有附上免洗餐具與各式醬料，看來這用意也是「客人到店了就好好坐著！」不要走來走去擋到阿姨們上菜或是撞到其他客人ＸＤ雖然知道洗餐具也是蠻辛苦的，但還是希望他們有朝一日可以換成環保餐具，為地球盡一份心力。
打烊前的福大蒸餃館
桌前的餐具與醬料
店裡的蒸餃是純手工製作，在尖峰時段進店時通常會看到店員（還是闆娘？）在店面的一角包蒸餃，蒸餃也是一批一批蒸，一批一批一起出爐，而且通常每桌客人都會點，需有耐心要稍等一下下喔！還好蛋花湯先來了，在顧及美觀的情況下，先來解解嘴饞吧！他們家的蛋花湯料給得蠻實在的，蛋花不是隨便幾朵敷衍了事，海帶和蔥也是大把地撒，而且蛋是我喜歡的那種有點綿密、又不會太熟的口感，湯頭的部分以蛋花湯界來講，算是高湯口味鮮明，非常有存在感的類型，一個人喝這一大碗雖然過癮，但真心有點吃不消。
蛋花湯
伴隨著騰騰熱氣的蒸餃上桌，非常適合搭配中華一番金光閃閃的「美味」大字！光看肥大的 10 顆蒸餃擠在蒸籠裡的樣貌，就知道這份量吃完肯定是要打好幾個飽嗝。福大蒸餃館的蒸餃是完全是蒸餃界極品「皮薄 Q 彈，料多汁多」的最佳代言，夾起蒸餃時得小心翼翼別讓皮破掉了，在吃的時候除了要小心在口中爆出的湯汁會燙到嘴巴之外，還要記得用湯匙接好著一匙滿滿的精華。蒸餃的內餡除了扎實之外，還散發了非常清新的肉香，吃了真心好滿足呀！第一次嚐到這蒸餃時，真心有種「撿到寶」的感覺。
蒸餃們
一個人嗑完 10 顆渾圓飽滿的蒸餃和一碗滿滿料的蛋花湯，真心會飽到差點喘不過氣，雖然拍攝日沒有點，但我也很愛他們家的香菇炸醬麵和牛肉湯，決定了，下次還有機會的話一定要要吃這兩道，然後再把他們補進食記裡。
令人滿足的 set
或許也因為人生中吃過的蒸餃為數不多？使得我可以不假思索用肯定的眼神說：「福大蒸餃是我人生中吃過最好吃的蒸餃」，而且估計它還可以穩坐我心目中的蒸餃屆冠軍好幾年！中山捷運站並不等於昂貴的象徵，如是來到這一代卻想吃的簡單而不失美味，請好好考慮兩張紅色鈔票便能飽餐一頓，還能讓人帶著滿足笑容離開的福大蒸餃。
