聊到北埔老街，除了讓人聯想到密集的古蹟之外，客家美食也是不容忽視的亮點，客家擂茶和石柿餅都是非常道地的客家美食。由於走訪北埔老街的日子並非假日，許多店家並未開門，街道上僅有稀稀落落的遊客，稍嫌冷清，放棄了平日逛北埔老街的念頭，我們決定直搗核心，來「廣福茶坊」體驗道地的客家擂茶 DIY。
▎店家資訊
• 地址：314 新竹縣北埔鄉廣福茶坊
• 營業時間：週一至週五 10:00 ~ 18:00；週六週日 10:00 ~ 19:30
• 聯絡電話：03-580-4543
第一次來訪的我們，循著 Google 地圖找到記憶中網友分享的建築，綠意盎然的庭院，木屋的外牆爬滿了攀藤植物，再搭配木方格外窗，有著濃濃的日式氛圍。但當走進屋內，竟發現沒有半個人？一行人面面相覷，該不會是因為平日沒有營業吧？但敞開的大門感覺也不是這麼回事，於是我們開始以扯開嗓子和壓低音量的聲音大喊「老闆～～老闆娘～～」，喊了一會兒發現沒人應聲，只好默默的坐回庭院的石桌旁等候。
廣福茶坊外觀
不一會兒，闆娘不知從哪兒現身了，我們連忙湊近，闆娘引導我們到二樓的座位區，並遞上了菜單。我們目的非常明確，毫不猶豫的點了 600 元的擂茶類 – 甜品鍋，剛剛好一人 150 元，符合低消。
廣福茶坊菜單
廣福茶坊的店內空間不論是一樓還是二樓，都非常的舒適，牆上掛著滿滿的木格方窗，陽光從外頭整齊地灑進屋內，再搭配著散發淡淡木香的木質座位區，認真可以在這邊發懶一個下午啊！
一樓座位區
二樓座位區
老闆娘先地上了客家小點－艾草麻糬供品嚐，驚喜地發現原來隊友有一項技能是「分割麻糬」？聽起來很弱，但分割麻糬當真需要點技術，但我沒有好好學習就是了。
艾草麻糬們
接著上桌的是擂茶的食材器具組，需從花生開始搗，其次是芝麻，最後是茶葉。擂茶為客家人招待貴賓的茶點，再將芝麻、花生等多種原料在陶碗中研磨成粉之後，再加入熱水沖泡即可飲用，除了有著充飢解渴之功效外，亦能夠養生保健。闆娘告知，這些食材要研磨到「出油」的狀態，才可以沖泡，還好我們有四個人力可以輪流研磨，磨成粉不難，但到底什麼時候會出油呢？
擂茶原料們
擂茶研磨中
還好我們當天有個男丁，最後的衝刺便交給他了！從原型研磨到出油的這段時間，其實比想像中的快，也比想像中的容易，但或許男丁不這麼認為吧ＸＤ畢竟最後都是他在努力。在老闆娘點頭 OK 之後，便將之端去沖泡。
出油了！
這段沖泡的空擋也並非閒著沒事，闆娘遞上了冰冰涼涼的甜湯，裡面裝了滿滿的白木耳、紅豆、紅棗和山藥，這碗甜湯除了可以直接品嘗之外，還可以作為擂茶的配料。我們一人盛了一小碗，決定先嚐嚐它原本的味道，甜湯的清甜蠻自然的，捻合了不同配料的香氣，再搭配白木耳清脆的口感、紅豆軟綿的口感，以及山藥帶了點沙沙的口感，吃起來非常豐富！夏天來上一碗，肯定非常消暑。
甜湯
不一會兒，冒著白煙熱騰騰的擂茶上桌啦！甚至熱到表面會冒出啵啵啵的泡泡，不過有點難拍就是了^^。我們迫不及待的一人成了一碗。記得吹涼了再吃！他們家的擂茶喝起來非常濃郁、實在，是那種喝了會飽的扎實感，芝麻香氣、花生香氣和茶葉香氣在這一鍋擂茶中已經合而為一，化為一體，加入稍早的甜湯，擂茶多了幾分清爽和不同的口感，蠻值得一試的！
非常濃郁的擂茶
一行人撐著肚子圓滿結束了廣福茶坊的擂茶體驗，離開前我們才發現，原來廣福茶坊的正門在另一邊啊！莫非闆娘在我們入店時，是在正門工作呢～但相比之下，我還是偏愛那綠意滿滿的側門啦！
廣福茶坊正門口
身為半個客家人，這竟是我人生中第一次體驗擂茶，雖然也沒有其他擂茶經驗可以比較，但我個人覺得廣福茶坊的擂茶 DIY CP 值蠻高的，四個人一人花 150 元，吃了麻糬、吃了甜品、喝了擂茶！還體驗了擂茶的研磨過程，有得吃又有得玩，環境也非常的討喜，完全可以悠悠的賴在店裡一個下午呀！
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