新竹北埔|廣福茶坊|擂茶 DIY,體驗客家人的待客之道

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聊到北埔老街,除了讓人聯想到密集的古蹟之外,客家美食也是不容忽視的亮點,客家擂茶和石柿餅都是非常道地的客家美食。由於走訪北埔老街的日子並非假日,許多店家並未開門,街道上僅有稀稀落落的遊客,稍嫌冷清,放棄了平日逛北埔老街的念頭,我們決定直搗核心,來「廣福茶坊」體驗道地的客家擂茶 DIY。

 


 

▎店家資訊  

• 地址:314 新竹縣北埔鄉廣福茶坊
• 營業時間:週一至週五 10:00 ~ 18:00;週六週日 10:00 ~ 19:30
• 聯絡電話:03-580-4543

 


 

第一次來訪的我們,循著 Google 地圖找到記憶中網友分享的建築,綠意盎然的庭院,木屋的外牆爬滿了攀藤植物,再搭配木方格外窗,有著濃濃的日式氛圍。但當走進屋內,竟發現沒有半個人?一行人面面相覷,該不會是因為平日沒有營業吧?但敞開的大門感覺也不是這麼回事,於是我們開始以扯開嗓子和壓低音量的聲音大喊「老闆~~老闆娘~~」,喊了一會兒發現沒人應聲,只好默默的坐回庭院的石桌旁等候。

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廣福茶坊外觀

 

不一會兒,闆娘不知從哪兒現身了,我們連忙湊近,闆娘引導我們到二樓的座位區,並遞上了菜單。我們目的非常明確,毫不猶豫的點了 600 元的擂茶類 – 甜品鍋,剛剛好一人 150 元,符合低消。

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廣福茶坊菜單

 

廣福茶坊的店內空間不論是一樓還是二樓,都非常的舒適,牆上掛著滿滿的木格方窗,陽光從外頭整齊地灑進屋內,再搭配著散發淡淡木香的木質座位區,認真可以在這邊發懶一個下午啊!

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一樓座位區

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二樓座位區

 

老闆娘先地上了客家小點-艾草麻糬供品嚐,驚喜地發現原來隊友有一項技能是「分割麻糬」?聽起來很弱,但分割麻糬當真需要點技術,但我沒有好好學習就是了。

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艾草麻糬們

 

接著上桌的是擂茶的食材器具組,需從花生開始搗,其次是芝麻,最後是茶葉。擂茶為客家人招待貴賓的茶點,再將芝麻、花生等多種原料在陶碗中研磨成粉之後,再加入熱水沖泡即可飲用,除了有著充飢解渴之功效外,亦能夠養生保健。闆娘告知,這些食材要研磨到「出油」的狀態,才可以沖泡,還好我們有四個人力可以輪流研磨,磨成粉不難,但到底什麼時候會出油呢?

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擂茶原料們

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擂茶研磨中

 

還好我們當天有個男丁,最後的衝刺便交給他了!從原型研磨到出油的這段時間,其實比想像中的快,也比想像中的容易,但或許男丁不這麼認為吧XD畢竟最後都是他在努力。在老闆娘點頭 OK 之後,便將之端去沖泡。

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出油了!

 

這段沖泡的空擋也並非閒著沒事,闆娘遞上了冰冰涼涼的甜湯,裡面裝了滿滿的白木耳、紅豆、紅棗和山藥,這碗甜湯除了可以直接品嘗之外,還可以作為擂茶的配料。我們一人盛了一小碗,決定先嚐嚐它原本的味道,甜湯的清甜蠻自然的,捻合了不同配料的香氣,再搭配白木耳清脆的口感、紅豆軟綿的口感,以及山藥帶了點沙沙的口感,吃起來非常豐富!夏天來上一碗,肯定非常消暑。

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甜湯

 

不一會兒,冒著白煙熱騰騰的擂茶上桌啦!甚至熱到表面會冒出啵啵啵的泡泡,不過有點難拍就是了^^。我們迫不及待的一人成了一碗。記得吹涼了再吃!他們家的擂茶喝起來非常濃郁、實在,是那種喝了會飽的扎實感,芝麻香氣、花生香氣和茶葉香氣在這一鍋擂茶中已經合而為一,化為一體,加入稍早的甜湯,擂茶多了幾分清爽和不同的口感,蠻值得一試的!

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非常濃郁的擂茶

 

一行人撐著肚子圓滿結束了廣福茶坊的擂茶體驗,離開前我們才發現,原來廣福茶坊的正門在另一邊啊!莫非闆娘在我們入店時,是在正門工作呢~但相比之下,我還是偏愛那綠意滿滿的側門啦!

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廣福茶坊正門口

 

身為半個客家人,這竟是我人生中第一次體驗擂茶,雖然也沒有其他擂茶經驗可以比較,但我個人覺得廣福茶坊的擂茶 DIY CP 值蠻高的,四個人一人花 150 元,吃了麻糬、吃了甜品、喝了擂茶!還體驗了擂茶的研磨過程,有得吃又有得玩,環境也非常的討喜,完全可以悠悠的賴在店裡一個下午呀!

 


 

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Shining
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旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

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