花蓮市美食|鵝肉先生|在地人氣小吃,肥美鮮甜的鵝肉極品

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鵝肉先生為花蓮的超人氣小吃,目前在花蓮市目前有兩間分店:林森店與中山店,除了明星料理「鵝肉」之外,店內也販售了各種雞、鵝的部位,以及各式熱炒、海鮮、小菜與湯品,各個價格實惠,份量又足,如此熱門不是沒有原因的!此次同事與我到花蓮出差,由主要目的不是玩樂,所以也沒特別找什麼花蓮在地好吃、好玩的,好在其中一天的包車司機非常給力,介紹了我們鵝肉先生,不愧是在地人,果然懂推!

 


 

▎林森店資訊  

• 地址:970 花蓮縣花蓮市林森路 224 號
• 營業時間:週一至週日 11:30 ~ 14:30;16:30 ~ 22:00,週三公休
• 聯絡電話:03-8331906
• 粉專:鵝肉先生林森店

 


 

鵝肉先生的外觀除了帶了個廚師帽的鵝之外,並沒有特別顯眼,是一間非常樸實在地的小店。不知怎麼的,這街景和氛圍竟讓我想起了嘉義文化路,學生時期的回憶呀!

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鵝肉先生店面

 

一樓的座位較少,店員指引了我們上二樓,因用餐時間較晚,店內只剩零零落落的客人,如果是尖峰時段來,八成是高朋滿座吧!鵝肉先生的用餐環境相當樸實,沒有花俏的裝潢, 但無妨,乾淨整潔比較重要呀!

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鵝肉先生用餐環境

 

同事與我合點了一盤鵝肉 150 元、燙 A 菜大份 50 元,我在自己點了一碗湯的陽春麵 45 元。菜單上雖然沒有 150 元的鵝肉,但開口問櫃台,他們都會給的!

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美味午餐大集合

 

整桌菜的重點,無非就是鵝肉盤啦!光看鵝肉們油亮亮的外觀,就忍不住讓人食指大動了!鵝肉的皮、油脂和肉分布的非常剛好,切成一口一片剛剛好的厚度,先別急著沾醬,吃一片鵝肉的原味,抹了點鹽巴帶了些淡淡的鹹味,以及鵝肉本身的清甜,非常順口,是那種一咬下去眼睛會瞬間發亮的美味!連不是很愛中式烹調兩隻腳禽類的我都可以被收服,是不是該來試試!至於鵝肉醬的話,我個人覺得~原味吃膩了再沾即可,太愛他的原味了啦!

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鵝肉盤

 

陽春麵和燙青菜就普了些啦!但也無妨,他們都把配角的角色扮演得非常好!雖然口味不會讓人特別留下印象,但份量倒是蠻驚喜的!那碗陽春麵的麵量,有種怎麼撈都撈不完錯覺,非常之多!那盤燙青菜也是,夾了一片裡面還有非常緊實的一堆,彷彿無底菜,謝謝他們,讓我的鵝肉先生美食之旅多了非常扎實的飽足感。

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湯陽春麵

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燙青菜

 

寫這篇食記距離實際品嚐日已經過了約莫兩個月,但鵝肉在口中化開的輕甜香氣依舊非常深刻,雖然不知道下次去花蓮是什麼時候,但我是真心想回訪鵝肉先生,再來大啖鵝肉,回憶一下令人難以忘懷的美味。

 

Shining
Shining

旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

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