希臘烤肉

希臘美食|10種必吃在地特色料理(含餐廳推薦)

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希臘飲食屬地中海風格,飲食文化受義大利、巴爾幹半島各國、土耳其影響,盛產各類蔬果、橄欖油,尤其以橄欖油最負盛名。主食以麵食為主,餐桌上常見的原料包含:橄欖油、麵包、蔬果、各種肉類。原本對希臘的美食不抱期待,殊不知幾乎餐餐都讓我們讚聲連連,連遠嫁希臘六年的台灣餐廳經理都說:「希臘食物很不錯啊!他們原物料都很新鮮」。雖然不是每一種希臘在地料理都非常喜歡,但會讓人懷念的居然高達 70% 以上!這在歐洲確實不簡單呀。


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10種希臘美食介紹

木沙卡 Moussaka

木沙卡,又稱作茄子肉醬千層麵、希臘番茄盒,主要由馬鈴薯、番茄、櫛瓜、肉末、茄子和起司去烘烤,在巴爾半幹島和中東地區相當流行。對我來說,木沙卡吃起來有點像是千層麵和燉菜的綜合體,有著比千層面更豐富的蔬果在其中,少了點肉醬的蕃茄味,個人覺得口味偏重,沒有像千層面這麼適合當主食。木沙卡這道料理幾乎在希臘的所有希臘餐廳都可以尋見其蹤影,這整趟希臘行吃了兩次,但好像沒吃到特別厲害的!在這邊附上廣大網友推薦,但我們沒吃到的餐廳。

雅典餐廳推薦:LIONDI Traditional Greek Restaurant

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希臘沙拉 Horiatiki salata

希臘沙拉之所以被稱為希臘沙拉,乃因其使用的食材皆為希臘式風格,並加入油醋、橄欖油調味,以及山羊奶製成的菲達起司(Feta Cheese)。常見的希臘沙拉食材包含:番茄、櫛瓜、紅洋蔥、青椒、小黃瓜、橄欖。身為一個對沙拉沒有絲毫興趣的人,竟難得的對希臘沙拉讚不絕口!清爽、解膩,還有鹹香味十足的菲達起司相佐。但可以喜歡它的重點大概是因為沒有莫名其妙,很像是牛吃草的爛爛生菜吧。希臘沙拉也是幾乎每間希臘餐廳都有喔,猜測這道料理應該不容易出錯,就不特別推薦大家餐廳了。

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希臘烤肉捲餅 Gyros / Souvlaki

希臘烤肉捲餅分為兩種,Gyros 是指旋轉烤肉,而 Souvlaki 則是烤肉串,通常會搭配熱皮塔餅(Pita)、黃瓜優格醬、新鮮蕃茄、洋蔥一起食用。而烤肉的肉類通常以豬肉為主,偶爾也可以見到使用牛肉、雞肉、羊肉的烤肉捲餅。希臘烤肉捲餅可以說是我們這趟旅程中吃過最多次的一道在地料理!落地希臘的第一餐即是烤肉捲餅!直接被軟嫩又 Juicy 的肉串驚艷到,爾後陸陸續續又吃了兩間,摸著良心,各有優點,但各個不失望!以下推薦:

雅典餐廳推薦 👉🏻 O Thanasis

米克諾斯餐廳推薦 👉🏻 Sakis

聖托里尼餐廳推薦 👉🏻 Pitogyros Traditional Grill House

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鑲飯 Gemista

鑲飯是傳統希臘美食的一道名菜餚,採用大量蔬果和橄欖油製成,在地中海周邊國家、義大利、西班牙、北非及土耳其皆可嚐到此料理。通常,鑲飯的外殼會是甜椒或是番茄,裡面挖空塞入各式蔬果、香料和燉飯烘烤,烤出來的成品混合了番茄或甜椒的甜味,以及蔬果香料的香氣,鮮美而多汁。如果用一句淺白的話來介紹鑲飯,我會說它是香料飯塞在青椒 / 番茄裡,淺白的介紹聽起來很不美味,但鑲飯其實榮登了我最喜歡的希臘美食前 3 名!

雅典餐廳推薦 👉🏻 Efcharis restaurant (光顧時已售罄…靠大家幫吃了)

聖托里尼餐廳推薦 👉🏻 Karma Greek Restaurant

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紅酒燉牛肉 Beef Stifado

紅酒燉牛肉是希臘的經典菜餚之一,在冬季家家戶戶的餐桌上特別常見。希臘的紅酒燉牛肉除了紅酒和番茄醬之外,珍珠洋蔥也是調製醬汁的重點之一!傳統食譜還會加入肉桂、丁香和五香粉等溫暖的香料,鹹香中帶甜。原本不知道希臘也有道地的紅酒燉牛肉,是店家在介紹隱藏菜單時特別提出,姑且一試!殊不知驚為天人!這道料理調味極為細緻,在口中的味道很豐富,且融合的特別好,相當值得一試!

米克諾斯餐廳推薦 👉🏻 To Maereio

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炸櫛瓜球 Kolokythokeftedes

炸櫛瓜球是希臘各式小酒館中最常見的道地開胃菜之一,主角是磨碎的櫛瓜,再添加各式香料、起司、麵粉和雞蛋,將之混合在一起油炸,並搭配酸奶黃瓜醬或是羊奶乳酪醬食用。這道菜有股莫名熟悉的台灣味,和台灣的蔬菜煎餅或是炸蔬菜球有異曲同工之妙,外酥內柔軟,小心燙口!對於亞洲胃來說可是沒有任何的適應障礙呢!這道菜的源起是在克里特島,做為搭配茴香酒的開胃菜,但我們沒去克里特島,如果有去的話記得嘗試喔。

米克諾斯餐廳推薦 👉🏻 To Maereio

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各種海鮮 Seafood

作為三面環海的國家,希臘擁有相當豐富、新鮮的海鮮資源,幾乎在每間希臘餐廳都會有海鮮可選擇,更別說是海景餐廳了!在菜單上,章魚、魷魚、扇貝、各種魚類都是非常常見的菜餚,我們前前後後也去了兩次海鮮餐廳,點了五、六次海鮮有關的料理,雖然部分肉質會不小心烘烤的太硬,但整體來說鮮甜度都很優秀!不過先做好不會讓你有「驚艷感」的心理準備喔!畢竟台灣作為島國,海鮮料理的厲害程度可說是毫不遜色呀!

雅典餐廳推薦 👉🏻 Opos Palia

雅典餐廳推薦 👉🏻 Atlantikos

米克諾斯餐廳推薦 👉🏻 Kastro’s Restaurant

聖托里尼餐廳推薦 👉🏻 Roka

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葡萄葉包飯 Dolmades

葡萄葉包是地中海一代最具代表性的在地料理,也飯絕對是這趟希臘行吃到最「奇特」的料理。Dolmades 在土耳其語中意指「餡料」,在釀製過的葡萄葉中,塞滿了米飯混合物,以及大量新鮮的香料,重點是!要在檸檬湯中煮熟!我們簡稱它為「希臘粽子」吧。在許多希臘餐廳中可以看到這道開胃菜,和粽子極為相似的模樣讓我們對它心生好奇,決定一試究竟,但我只能說,酸透了的粽子和我們習慣的味道相差甚遠……對味覺來說相當「震撼」,先給勇敢嘗試的自己來個掌聲吧!沒有特別推薦的餐廳,在評價不錯的希臘餐廳若看到可以試試看這此生難忘的味道。

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希臘優格 Greek Yogurt

希臘優格應該是台灣人最熟悉的希臘料理了!相比於一般優格,希臘優格增加了脫乳清的程序,過濾掉部分的乳糖、鹽、水,使得優格的質地更為醇厚,蛋白質含量也更高,廣受健身族的喜愛。坦白說我在台灣時對希臘優格並沒有研究,這回都來到希臘當地了,不點一下實在說不過去。希臘優格的外觀非常像一大團鮮奶油,但實際上非常濃稠,搭配蜂蜜認真是早餐聖品,意猶未盡!讓我在台灣也開始想找希臘優格來吃了啦!

米克諾斯餐廳推薦 👉🏻 Cosmo Café

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希臘咖啡 Greek Coffee

希臘咖啡又稱土耳其咖啡,是一款濃煮咖啡,需使用特殊的咖啡壺 briki 和精細研磨的咖啡豆製作,煮完後再將咖啡渣倒入杯中一起飲用。根據希臘傳統飲用風俗,喝咖啡時會另外準備一杯白開水搭配,更能凸顯咖啡的甘甜,而沈積在杯底的咖啡渣可用來占卜。這趟希臘行我們總共點了兩次希臘咖啡,確實苦的非常濃醇,但我們喝的時候誤以為要攪拌均勻才下肚,滿滿的咖啡渣真心讓人皺眉!濾乾淨不是比較好嗎!希臘咖啡大概成了希臘僅次於葡萄葉包飯,我無法理解的在地美食了。多數希臘餐廳都會有希臘咖啡可以選,咖啡廳也會有喔!

米克諾斯餐廳推薦 👉🏻 Cosmo Café

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在印象中,大部分居旅歐美國家總是會被鹹得受不了,或是被驚人的份量嚇傻,但希臘真心沒這些問題(當然還是有部分餐點重口味啦),回台灣和朋友聊到希臘食物時,總是忍不住大讚他們的番茄、櫛瓜、甜椒好好吃!也難得,去歐洲一趟想念的不只是他們的風景,也想念食物!當然大家還是可以備個一兩碗泡麵當家鄉味思念,但希臘的食物真的不會讓你失望。


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Shining

旅遊成癮患者,同時也是愛海的山系女子。熱愛文字的所有樣貌,寫生活、寫旅遊,也寫知識型文章。

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