鄰近新竹火車站的東門市場，創建於西元 1900 年，原名為新竹市場，1930 年改名為「新竹市東門消費市場」。東門市場為新竹最早設立的市場，更曾是台灣最大的市場，但因時代的變遷、消費習慣的改變而日漸沒落、蕭條。2015 年時，因新竹政府推動的市場活化計畫，不少年輕人因而進駐，於此開設各式極具風格的小吃店與異國料理，為老市場注入了新靈魂。2021 年底，東門市場將升級為 2.0 版本，在不影響市場營業的前提下，進行硬體環境升級。現已炙手可熱的市場美食，想必翻新完後更會一位難求吧！
此文章將分享我初訪東門市場便讚不絕口的 6 間美食。
▎曼谷市場
• 地址：300 新竹市大同路 86 號東門市場內
• 營業時間：週一至週日 11:30AM ~ 20:00PM
• 粉專：曼谷市場-東門市場店
曼谷市場為帶動東門市場風潮的元老級餐廳之一，為首家成功活化了東門市場夜晚的小店，致力於不嗆辣的非典型泰式料理，不使用化學調味或料理包，結合西式手法重新詮釋泰式風味。而這間元老級的小店是我們第一個列入必訪店家的店家。
曼谷市場店面
曼谷市場菜單
貴為元老級店家，曼谷市場真是完美詮釋了「老市場裡的新靈魂」這句話，店面明亮，佈置既講究又有質感，雖是泰式料理但並沒有任何泰國的元素，而是走出了一條自己的文青路。（PS. 因曼谷市場實在太過熱門，已在巨城附近開了二店喔！）當天我們以「要吃很多間店」為中心思想，開始尋覓店家、點餐，因此曼谷市場我們並沒有點主食，只點了芭達雅綜合炸海鮮、月亮蝦餅、椒麻雞三道料理。
芭達雅綜合炸海鮮裡面有花枝、魚與薯條，魚跟薯條的組合有點像縮小版的英國的 fish and chips，因為數量有限我們又有四個人，當天我只吃到了炸魚跟炸薯條，炸魚非常大塊，酥燙的外皮咬下後是綿密白嫩的魚肉，我個人覺得不用搭配泰式酸辣醬就足夠好吃了！若要說有什麼美中不足的點，大概是薯條的量有點偏多吧！而椒麻雞的部分，我會蠻推薦不太敢吃辣的人來吃曼谷市場的椒麻雞，椒麻的醬汁真心一點兒也不嗆辣，品嚐後舌尖帶了點微微的酥麻感，恰到好處，雖然雞肉塊沒有很厚，但口感和肉質完全合格。月亮蝦餅的話我本人沒這麼愛，厚度偏厚，餡料也沒有特別豐富，比較吃不到讓人眼睛為之一亮的特色。
芭達雅綜合炸海鮮
椒麻雞
月亮蝦餅
▎涼太日式煎餃
• 地址：300 新竹市東區東門市場 1113 號攤位
• 營業時間：週六至週日 17:30 ~ 21:30，週二至週五 11:30 ~ 14:00, 17:30 ~ 21:00，週一公休
• 粉專：東門 涼太日式煎餃 – ギョウザ涼太
涼太日式煎餃鄰近曼谷市場，是我們憑著直覺看中的店，日式風格相當鮮明，僅販售四種煎餃口味（高麗菜豚肉、麻辣豆腐豚肉、韭菜豚肉和豆腐豚肉）和飲品，考量同行友人不吃辣，我們選了另一個帶有小皇冠的口味「豆腐豚肉」共食。
涼太日式煎餃店面
涼太日式煎餃的煎餃賣相無可挑惕，是那種一上桌就會攘人垂涎三尺的優質外表，煎的金黃酥脆的外皮和撲鼻而來的香氣，讓人恨不得立刻把它塞入嘴裡。小心翼翼的將黏的緊密的煎餃分開，真的要非常小心！破了湯汁就要流光了！皮薄多汁，小心燙口，內餡的豆腐豚肉口感相當綿密，散發著淺淺的豆香，只吃兩顆完全意猶未盡！我已經開始覺得下次可以為了東門市場美食來新竹了！
豆腐豚肉煎餃
▎達達 dada 小米甜甜圈
• 地址：300 新竹市東區東門市場 1115 號攤位
• 營業時間：週日至週六 12:00 ~ 20:00，週一公休
• 粉專：達達dada小米甜甜圈
小米甜甜圈來自霧台神山部落，有別於一般甜甜圈的口感，多了麻糬的 QQ 口感。東門市場內的小米甜甜圈應該是現做的，點餐後竟要等 20 分鐘才拿得到，在等候的這段時間，我們開始尋覓下一個嚐鮮店家。
達達小米甜甜圈店面
晃了幾圈之後，小米甜甜圈到手！那拿在手上燒燙燙的溫度是剛出爐的最好證明。雖然外型跟一般甜甜圈並沒有太大的不同，但口感真如店家介紹所說，有著一般甜甜圈沒有的 Q 彈嚼勁，但切記要趁熱吃，冷掉的話討喜度會下降很多喔！
小米甜甜圈
▎八庵魚河岸一代目
• 地址：300 新竹市東區東門市場 1106 號攤位
• 營業時間：週一至週日 11:30 ~ 14:00，17:30 ~ 21:00
• 粉專：八庵魚河岸一代目.刺身.握壽司專門店
八庵魚河岸一代目也是一間未經網路搜尋，直接在現場被吸引入內的一家店！看著其他客人盤子裡又厚又肥美的生魚片，不坐下來真的對不起自己！八庵的選項還真不少，一行人看著菜單發愣了好一會兒後，好不容易決定了要點「國王鮭魚（背）、鮪魚、日本青魽（背）」。部位的部份我們都選擇油花比較少的背，其實考量的不是油花，而是價格^^”，就算是背，應該也可以帶給我們大大的滿足吧！PS. 店面旁可自取熱茶和餐具。
八庵魚河岸一代目菜單
八庵魚河岸一代目店面
生魚片上桌，我以難掩內心的心花怒放！就算是背，鮭魚的油花依舊分布的美麗好看，只是少了一點，肉質的部分我不是刺身專家，基本上只要沒腥味、口感沒有鬆散不扎實的話，我都蠻 OK 的！台灣的鮭魚生魚片 70% 以上都是來自挪威，如果保存得當，是非常不容易出錯的生魚片種類，八庵魚河岸一代目的鮭魚非常單純，就是贏在它的「厚度」，帶了點海味的鮮甜，看了很爽，吃了更爽！鮪魚的口感比鮭魚在緊實一些，幾乎沒什麼油花，較為扎實；而日本青魽應該是我有意識以來第一次吃，跟其他生魚片比，乾了一點，口感也偏緊實，或許下次我會想試試看它腹的部位。
鮭魚、鮪魚和青魽
▎享來初
• 地址：300 新竹市東區東門市場 1060 號攤位
• 營業時間：週二至週五 11:00 ~ 14:00，16:00 ~ 23:00 / 週六至週日 11:00 ~ 14:30，16:00 ~ 23:00 / 週一公休
＊以當天食材售完為主
• 粉專：享來初
享來初是一間主打大腸麵線和居酒屋料理的店家，蠻特別的組合！也是我東門市場最期待的一間！只可惜，把它排在最後一間，胃容量已所剩不多……。
享來初店面
享來初菜單
就算已經打飽嗝了，劃菜單時還是有點失心瘋了的我們，點了大腸麵線＋鮮蚵＋溏心蛋組合、酒蒸蛤蜊、綜合炸物和味噌豆腐，默默的也是叫蠻多的，但餐點送上我們就後悔了，把胃硬是撐大也吃不完呀！不過真的還好有來吃！就依餐點的喜愛順序來介紹好了！
最讓我感到驚艷的，是酒蒸蛤蜊，除了蛤蜊非常新鮮肥美之外，酒蒸得非常到味啊！不只是撲鼻而來的酒香，感覺是湯汁喝多了會醉的程度，太過癮了！沒吃過酒氣這麼大方的！
第二名我可能會頒給大腸麵線組合，大腸和鮮蚵都非常飽滿，也給的很大方，不像是有些大腸或蚵仔麵線裡面的料瘦瘦小小的，看了只覺得可憐。他們家麵線的味道偏清爽，也不至於勾芡的太誇張，是挺完美的配角。
味噌豆腐有些讓我們崩潰，因為真的太飽了又必須要吃完一整塊！味噌醬很夠味，雖然有些偏鹹，但搭配白嫩沒什麼味道的豆腐，其實蠻剛好的。
最後介紹的是炸物拼盤，其實也不能說最不愛他，但就是好吃的炸物其實很多地方都有！他們家炸物的優點是吃起來不會太油膩，感覺有好好的瀝乾，鹹酥雞和甜不辣都是水準之上的等級，但米血太過乾硬，咬了會微微地皺眉，個人覺得不太討喜，最終我們還是沒能戰勝一桌的食物，炸物交由全場唯一男士打包帶回家了。嗝～心滿意足的一天。
大腸麵線＋鮮蚵＋溏心蛋
酒蒸蛤蜊
台式炸物綜合 100
味噌豆腐
不得不說，在一個晚上吃完 5 間優質美食，真是大大的滿足，還好我們人數還夠，可以每一間都分著吃。直到朋友的介紹，我才知道新竹有這麼優的美食基地，那些嫌棄新竹市美食沙漠的人們，是不是沒有好好認識東市場呀？偶爾憑著直覺，偶爾靠著網友推薦，認真沒有踩到半間雷！決定了！下回到新竹找朋友，絕對要回訪東門市場！還有許多網友推薦的店家還沒吃到呢！
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